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Tejero, Francisco
Libros del autor: Tejero, Francisco
Mostrando 4 libros encontrados. (1 páginas).
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LIBRO DE LOS MAESTROS PANADEROS, EL. 76 elaboraciones tradicionales de panadería, bollería y pastelería
por Tejero, Francisco
2006 Montagud
Gracias al de Francisco Tejero revista profesional "Molinería y Panadería" y a sus numerosos desplazamientos por toda nuestra geografía, así como el trato con alumnos llegados de diversos puntos hasta la Escuela de Panadería de ...
antes:
35,00 €ahora: 14,00 €[ agotado en la editorial ]
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OFERTA!!Cada día son más las amas de casa, aficionados y profesionales de la restauración que, para su propio consumo, desean elaborar algunos tipos de panes y piezas de bollería de gran calidad. En este libro, ...
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50,00 €ahora: 29,00 €[ Disponible ]
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OFERTA!!Los primeros capítulos de este libro están dedicados a los mejorantes, antioxidantes y azúcares en las masas. En los siguientes se entra a explicar detenidamente la elaboración del pan común o barra de flama , ...
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60,00 €ahora: 21,00 €[ agotado en la editorial ]
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OFERTA!!Este segundo tomo de panadería española amplía y complementa la labor de divulgación del primero. En este volumen trata más extensamente materias como harinas para panificación y bollería, levaduras, utilización de la sal, masas y ...
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60,00 €ahora: 21,00 €[ Disponible ]
