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WAGAMAMA

recetas inspiradas en la nueva cocina japonesa. Incluye DVd Con 30 minutos de explicación sobre técnicas de cocina

por Arnold, Hugo
WAGAMAMA
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Editorial: Blume
ISBN: 978-84-8076-860-3
Fecha de la edición: 2009
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 192

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Resumen del libro

Una nuevo concepto de cocina basado en la filosofía que combina comer y vivir en positivo. Recetas concebidas según los puestos de venta japoneses de ramen, que cuentan con más de doscientos años de antigüedad. Con información sobre ingredientes, utensilios, preparaciones básicas y acompañamientos. wagamama ha redefinido la idea de la comida rápida. Empezó con su primer local en Londres, a principios de los noventa, y ahora tiene restaurantes en Dublín, Ámsterdam y Sydney. Ha enseñado el método de preparación de los fideos a innumerables personas en busca de comida nutritiva que se cocine rápidamente y a precios económicos. wagamama proporciona una amplia variedad de platos inspirados en la cocina japonesa hechos a base de fideos, arroz e ingredientes frescos de primera calidad. wagamama desvela los secretos de su éxito y le muestra lo fácil que es disfrutar en casa con esta cocina. Incluye muchos platos favoritos y clásicos además de preparaciones creadas recientemente, desde apetitosos aperitivos y ensaladas hasta sabrosos salteados y sopas de fideos, aparte de una amplia variedad de zumos y postres exóticos. Hay secciones dedicadas a la despensa y a los utensilios esenciales y otras que tratan sobre cómo aprender a preparar caldos básicos, o a estructurar una comida y qué beber para acompañarla. Hugo Arnold es columnista gastronómico para el London Evening Standard; el Financial Times y el Irish Times. Es autor de seis libros y ganador del premio Glenfiddich 2001.


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