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UTENSILIOS Y TECNICAS DE COCINA. Una imprescindible guía ilustrada paso a paso

por Williams-Sonoma
UTENSILIOS Y TECNICAS DE COCINA. Una imprescindible guía ilustrada paso a paso
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Editorial: Cupula
ISBN: 978-84-480-4794-8
Fecha de la edición: 2008
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 350

Materias:

pvp.24,95 €

[Disponible]


Resumen del libro

Con este libro aprenderá todos los secretos del arte culinario gracias a la minuciosa y práctica descripción de unos doscientos utensilio, las explicaciones paso a paso de 250 técnicas básicas y 50 recetas, y las más de 1.500 fotografías que las acompañan. De fácil consulta, numerada y ordenada alfabeticamente por materias, incluye además prácticas tablas de equivalencias de medidas, pesos y temperaturas de cocción, así como sustitutos par determinados ingredientes difíciles de encontrar. Un libro tanto para un principiante como para cocineros/as expertos.

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