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UN BUEN BOCADILLO

por Carlos Crespo Viadero
UN BUEN BOCADILLO
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Editorial: Planeta
ISBN: 978-84-08-17219-2
Fecha de la edición: 2017
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 20 cm x 20 cm
Nº Pág.: 364

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[Disponible]


Resumen del libro

Los mejores bocadillos del mundo: recetas sorprendentes, sabrosas y originales de los mejores chefs de España para preparar en casa.
Demasiado a menudo pensamos en los bocadillos como último recurso para resolver una comida rápida o para salir del paso. No obstante, cada vez hay más gente que entiende que entre dos pedazos de pan se puede esconder un auténtico manjar, una delicia gastronómica. Esto es precisamente lo que propone esta obra, más de un centenar de recetas de grandes chefs que han creado pequeñas maravillas culinarias para satisfacer a todos los paladares. Y es que, como apunta el reconocido gastrónomo Mikel Zeberio, «entre pan y pan, todo está más rico».
El libro recoge un centenar de recetas originales de los grandes cocineros del país: Joan Roca, Ferran Adrià, Juan Mari y Elena Arzak, Karlos Arguiñano, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, Nacho Manzano, Paco Morales, Rodrigo de la Calle, Alberto Chicote, Mario Sandoval, Sergi Arola y muchos más.
La obra, con prólogo del crítico gastronómico José Carlos Capel, propone una gran cantidad de variaciones para diferentes ocasiones.
Este libro nació de un proyecto solidario "Dame un bocadillo" promovido por Carlos Crespo Viadero, del restaurante la Bodega del Riojano, con el fin de colaborar con la económica que dirigen "Las Hijas de la Caridad de San Vicente de Paúl" en Santander.
partiendo de la idea sencilla de "dar un bocadillo" e involucrando a chefs de prestigios y espertos gastronómos de todo el país, nace este libro cuyos beneficios derivados de los derechos de autor se destinarán integramente a atender a personas sin recursos.


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