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TRANSFORMACION DE LA CULTURA ALIMENTARIA, LA. Cambios y permanencias en un contexto urbano (Barcelona, 1960 1990)

por Gracia Arnaiz, Mabel
TRANSFORMACION DE LA CULTURA ALIMENTARIA, LA. Cambios y permanencias en un contexto urbano (Barcelona, 1960 1990)
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Editorial: Ministerio de Educación y Cultura
ISBN: 84-369-3054-1
Fecha de la edición: 1997
Edición ciudad: Madrid
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 318

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Resumen del libro

Contiene: Parte 1ª: El estudio de cultura alimentaria y su transformación. 1. Perspectivas teóricas. 2. Apuntes metodológicos. Parte 2ª: La alimentación en el umbral del siglo XXI. 3. Principales tendencias. 4. Cambios y permanencias en la cultura alimentaria en (Barcelona 1960 1990). 5. Cultura alimentaria, cambio y publicidad.


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