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ISBN: 9780714868875
Fecha de la edición: 2015
Edición ciudad: Londres
Edición pais: UK
Idiomas: inglés
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 18,5 cm x 27,5 cm
Nº Pág.: 311
pvp.29,95 €
[Disponible]
Resumen del libro
Step-by-step home baking recipes from France’s foremost culinary resource, Larousse, and Parisian master baker Éric Kayser.
Éric Kayser has been included in Dessert Professional's Top Ten Bread Bakers in North America 2015.
The Larousse Book of Bread features more than 80 home baking recipes for breads and pastries from two of France’s most trusted authorities. From traditional Boule and Cob and specialty Ryes and Multigrains, to gluten-free Organic Sour Doughs and Spelts and sweet Brioches, Kayser’s easy-to-follow recipes feature detailed instructions and step-by-step photography.
No matter if you are creating quick and simple Farmhouse Breads or gourmet treats like Croissants and Viennese Chocolate Bread, with it's unique structure and a comprehensive guide to techniques, ingredients and equipment, The Larousse Book of Bread is the ideal baking resource for both home cooks and professionals.
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