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SECRETOS DEL SUSHI, LOS (DVD)

por Owaki, Mikio
SECRETOS DEL SUSHI, LOS (DVD)
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Editorial: divisa
ISBN: 983363363
Edición ciudad: 2005
Idiomas: español
Encuadernación: DVD
Nº Pág.: DVD

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pvp.6,50 €

[Disponible]


Resumen del libro

El plato más popular de la cocina japonesa al alcance de todos. Paso a paso, el autor explica la técnica básica para la elaboración del sushi; cómo preparar los ingredientes, cómo elegir los utensilios más adecuados; cómo conseguir el punto exacto de textura y la cocción del arroz. Mikio Owaki es chef de sushi desde 1984. Sus inicios fueron en el primer restaurante de sushi de Montreal: Le Shusi Bar, donde el chef legendario del sushi, Joe Nagata, le enseño todos los secretos y técnicas del oficio. Duración: 78 minutos aproximadamente. Idiomas: Inglés y español.


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