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RECETARIO MARINO

Pescados y mariscos

por Varios cocineros de restaurantes del País Vasco

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Editorial: Ttartalo
ISBN: 9788498434514
Fecha de la edición: 2013
Edición ciudad: San Sebastián
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica plastificada
Dimensiones: 17 cm x 24 cm
Nº Pág.: 15

Materias:

• / PESCADOS, MARISCOS

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Resumen del libro

Este libro reúne una varida y amplia selección de recetas de pescados y mariscos, escogidas de la cocina tradicional vasca.
Incluye clásicos como el bacalao al pil pil, el marmitako, los txipirones en su tinta o el txangurro relleno, pero también innovadoras y originales como las antxoas en lasagna, el bonito con piperrada crujiente, el pulpo con curry y otras delicias. Tradición y modernidad se fusionan en este recetario.
 

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