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PORCA MEMORIA. Recuerdo de comida y cocina de un par de verracos
por Etxeberria, Asier; De Jorge, David
ISBN: 84-7871-610-6
Fecha de la edición: 2006
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 232
pvp.16,00 €
[agotado en la editorial]
Resumen del libro
Este libro propone la recreación literaria de los recuerdos gastronómicos vividos por los dos autores, utilizando para ello artillería pesada muy poco frecuente en el género: ironía, autobiografía, sarcasmo, prosa humorística. Las primeras víctimas son los autores pero nadie ni nada se libra del escarnio. Cocineros estrellados de todo el planeta son aquí radiografiados, las certezas gastronómicas dejan al instante de serlo, la crítica gastronómica acaba salpicada de aceite hirviendo, los usos y costumbres del mundo de la cocina son rebozados en fango, el oficio y la vocación del cocinero son descritos como nunca y lo políticamente correcto brilla por su ausencia. También aciertan a transmitir su gran amor por los asuntos del comer. Gozan como pocos con el encuentro de lo suculento, reclaman lo verdadero para las cuestiones de la mesa, aborrecen lo superfluo y así lo proclaman utilizando una prosa que inmediatamente embauca al lector, sobre todo, por la manera en que transmiten el placer por la comida.
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