Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.

Materias

Pasteles sin horno

30 propuestas veganas, sin azúcar y sin gluten

por Farrow, Joanna
Pasteles sin horno
Compartir en:

valoración
Comenta y valora este libro

Editorial: Elfos
ISBN: 978-84-16138-80-7
Fecha de la edición: 2017
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 20 cm x 20 cm
Nº Pág.: 64

Materias:
NOVEDAD!!

pvp.12,90 €

[Disponible]


Resumen del libro

En un mundo que cada vez más depende de la comodidad de los alimentos precocinados, la comida rápida y el café con leche para llevar, es posible que la idea de una dieta basada en alimentos crudos sea un concepto extraño para muchos; sin embargo, cada vez más personas dan la espalda a los alimentos producidos y procesados en masa y descubren los beneficios de los alimentos crudos para la salud y el estilo de vida.
Este libro recoge recetas de deliciosos pasteles elaborados a partir de ingredientes crudos. Los alimentos crudos son aquellos que no se cocinan a temperaturas superiores a los 48 oC.
Los ingredientes que se utilizan para preparar estas 30 propuestas son veganos, orgánicos, no están procesados y no contienen gluten, lácteos, azúcar refinado, soja o levaduras.

Existen muchas y diferentes razones para optar por una dieta a base de alimentos crudos: preocupación por el medio ambiente, la voluntad de maximizar la ingesta de vitaminas y minerales u optar por opciones saludables para la familia. Sea cual sea la razón, existen numerosos beneficios para introducir los alimentos crudos en su dieta. Cocinar los alimentos a temperaturas elevadas destruye muchas de las enzimas que ayudan a realizar la digestión, de modo que los alimentos crudos son más sencillos de digerir por parte del organismo. Al ingerir los alimentos crudos, se aprovecha todo el poder nutricional de cada ingrediente y se sabe exactamente qué vitaminas y qué minerales son los que su cuerpo digiere.
Cuando uno conserva la energía de los alimentos, toda esa energía pasa a su organismo. Los seguidores de esta dieta aseguran que se sienten más energéticos y, sin duda, evitan la sensación de hinchazón y de letargia que a menudo sigue a una comida cocinada.
 
Contenido
 
4 introducción
8 pastel de mousse de chocolate con bayas estivales
11 brownies de pacanas saladas
12 barritas de fruta para el desayuno
13 barritas de jengibre fresco y avena
14 crumbles de manzana y cardamomo
16 galletas de jengibre crudas
19 cupcakes de albaricoque y calabaza
21 tartaletas de clementina y manzana
22 pasteles de melocotón y crema de coco
24 tarta Banoffi cruda
27 pastel de ganache de chocolate y nuez con cobertura de arce
28 pastel invertido de ciruela y avena
31 pastel de chocolate frío con mango y pistacho
32 tarta de barro
34 tarta plana de lima y aguacate
37 pastel de pacanas y peras a la menta
39 pastel de cereza y almendra con ganache de chocolate
40 pastel de zanahoria con cobertura de lima y anacardo
43 pastel de coco napolitano
44 pastel de frutas estivales
45 semifreddo de frambuesa, pistacho y rosa
46 pastel helado de moras y anís estrellado
48 pastel de vainilla y arándanos
51 pastel de queso con fresas y vainilla
52 pastel helado de plátano y dátiles
55 barritas de chocolate y coco
56 bocaditos de bayas
57 nuggets de naranja y chocolate
59 barras de chocolate con lima y pimienta
61 dulce de almendras y nueces
64 glosario

Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..

Recomendados

  • FOURINONE - En los límites del Chocolate
     Ramón Morató - JM Ribé - Raúl Bernal - Miquel Guarro

    por Ramon Morató, JM Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro

    Vilbo

    FOURINONE - En los límites del Chocolate

    Four in One, cuatro en uno, cuatro talentos en un solo libro cuyo contenido se distribuye también en cuatro grandes bloques temáticos, pastelería, chocolatería, postres y artístico. Y además una deliciosa historia sobre as dos ...

    NOVEDAD!!

    pvp.99,00 €


  • ANARKIA - JORDI ROCA
     El Celler de Can Roca

    por Jordi Roca

    Montagud

    ANARKIA - JORDI ROCA

    El maestro del dulce presenta ‘Anarkia’, el libro completo de recetas dulces de El Celler de Can Roca. En sus páginas, desvela paso a paso sus creaciones, las cuales se ilustran con 2.050 fotografías detalladas ...

    NOVEDAD!!

    pvp.95,00 €


  • MACARON - PIERRE HERMÉ
     Más de 60 recetas para preparar las delicadas creaciones del maestro de la pastelería francesa

    por Pierre Hermé

    Librooks

    MACARON - PIERRE HERMÉ

    Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa… En más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la ...

    pvp.39,00 €


  • OBSESSION - ORIOL BALAGUER

    por Balaguer, Oriol

    Vilbo

    OBSESSION - ORIOL BALAGUER

    Después de 15 años desde la aparición de su primer libro “La cocina de los postres”, Oriol Balaguer y Grupo Vilbo presentan obsession, la nueva y flamante obra de este reconocido chef barcelonés. Se trata ...

    pvp.68,00 €


  • CLASES MAGISTRALES DE PASTELERIA

    por Mich Turner

    Blume

    CLASES MAGISTRALES DE PASTELERIA

    ?Los expertos consejos de Mich Turner y sus conocimientos culinarios profesionales le asegurarán una total confianza al preparar el pastel perfecto en su casa. Siga las instrucciones para aprender a crear una selección de delicias ...

    antes:
    35,00 €
     ahora: 14,95 €


  • GUÍA FOTOGRÁFICA DE LA DECORACIÓN DE GALLETAS
     Más de 550 de fotos de gran formato y a todo color

    por Autumn Carpenter

    juventud

    GUÍA FOTOGRÁFICA DE LA DECORACIÓN DE GALLETAS

    La obra de referencia para todos los métodos de decoración de galletas. Una guía  exhaustiva para artesanos y aspirantes a artistas en decoración de azúcar.   – Todo lo que necesitas saber para decorar galletas ...

    pvp.19,00 €


  • GUIA FOTOGRAFICA DE LA DECORACION DE PASTELES
     Mas de 1000 fotos de gran formato y a todo color

    por Autumn Carpenter

    juventud

    GUIA FOTOGRAFICA DE LA DECORACION DE PASTELES

    Obra de referencia para todos los métodos de decoración de pasteles. Un aguía exhasutiva par cocineros/as habilidosos/as, aspirantes a artistas del glaseado y deocoradores expertos. Este libro te ayuda a adquirir las habilidades necesarias y ...

    pvp.28,00 €


  • EVOLUTION Jordi Puigvert
     Tecnicas e ingredientes para la Pasteleria Actual

    por Jordi Puigvert

    Vilbo

    EVOLUTION Jordi Puigvert

    En Español e inglés. Introducir nuevos y ventajosos ingredientes, simplificar los procesos, aumentar las prestaciones y las aplicaciones de cada producto, en definitiva, optimizar al máximo la vertiente técnica de la pastelería. En eso consiste ...

    pvp.49,90 €


  • PASTELES, PASTAS, GALLETAS, MERENGUES, TARTAS, PANES DULCES Y SALADOS

    por Bretherton, Caroline

    Blume

    PASTELES, PASTAS, GALLETAS, MERENGUES, TARTAS, PANES DULCES Y SALADOS

    o     Conviértase en todo un maestro repostero con este innovador libro de cocina paso a paso: las fotografías claras y precisas de las secuencias muestran todos los procesos, desde el amasado y las mezclas hasta ...

    pvp.29,90 €