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PALABRA DE CHEF

Citas, ocurrencias y pildoras de sabifuría

por Matt Starwell, Nach Waxman
PALABRA DE CHEF
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Editorial: Gustavo Gili
ISBN: 9788425230400
Fecha de la edición: 2017
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 12,50 cm x 18,50 cm
Nº Pág.: 160

NOVEDAD!!

pvp.19,90 €

[Disponible]


Resumen del libro

Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: “Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender”.
Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexiv


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