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OPERATIVA Y GESTION DEL DEPARTAMENTO DE PISOS
por Olmo, María José
ISBN: 9788490770108
Fecha de la edición: 2014
Edición ciudad: Madrid
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica plastificada
Dimensiones: 19,5 cm x 26 cm
Nº Pág.: 292
- ver indice en pdf
pvp.24,50 €
[Disponible]
Resumen del libro
La presente obra es una nueva edición en color, mejorada y actualizada, de la publicada anteriormente por la misma editorial. Se han añadido diversos recursos didácticos:
Objetivos. Mapa conceptual. Glosario. Recuadros didácticos. Cuadros y figuras. Resumen. Actividades de autoevaluación tipo test.
Así mismo, se incluyen actividades para investigar y para debatir en clase.
Este libro capacita tanto al alumnado como a los profesionales del sector para gestionar de manera efectiva el departamento de pisos de un establecimiento hotelero, atendiendo a aspectos tan importantes como son su organización; su relación e interacción con otros departamentos (recepción, comercial, cocina, restaurante, administración, seguridad o dirección); así como el control de los productos, los materiales y el equipamiento de dicho departamento; o incluso aspectos tan novedosos en la materia como la externalización, el control de materiales, el mantenimiento o la decoración.
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