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OISHINBO 4. PESCADO, SUSHI Y SASHIMI

por Kariya, Tetsu; Hanasaki, Akira
OISHINBO 4. PESCADO, SUSHI Y SASHIMI
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Editorial: Norma
ISBN: 978-84-679-2286-8
Fecha de la edición: 2016
Edición ciudad: BARCELONA
Edición pais: ESPAÑA
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica con solapa
Dimensiones: 14.30 cm x 21 cm
Nº Pág.: 272

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[Disponible]


Resumen del libro

Para los profanos, el sushi y el sashimi son los únicos plaros conocidos de la cocina japonesa. Hace ya varias décadas que la combinación de diversos ingredientes con arroz, alga nori y vinagre conquistó occidente, abriendo la puerta a la amplia diversidad de la cocina nipona. Este volumen temático de Oishinbo nos desvela los secretos de una de las bases de la cocina japonesa, el pescado, y los múltiples modos de degustarlo y disfrutarlo.


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