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Mostrando 146 libros encontrados. (8 páginas).
El libro FRUTAS Y HORTALIZAS. Guía práctica ha sido editado por Mercasa en 2008, dentro de los objetivos de esta empresa pública, responsable del seguimiento e información del funcionamiento de los mercados de alimentos frescos. ...
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28,00 € ahora: 26,60 €
[ Disponible ]
por Mataix Verdú, José y Barbancho Cisneros, Fº Javier
2007 Gravitaciones
Esta obra reune en un solo volúmen informaciones sobre la historia del cultivo de verduras y hortalizas, de su consumo, y de sus principios dietéticos y terapéuticos. Después de una descripción muy detallada y de ...
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26,00 € ahora: 24,70 €
[ Disponible ]
El renacer de las verduras en la cocina de la mano de Carlos D. Cidón, uno de los cocineros más creativos y renombrados de nuestro país, galardonado con una estrella Michelín. Las verduras siempre han ...
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21,00 € ahora: 19,95 €
[ Disponible ]
En las páginas de este libro encontrará un amplio catálogo en el que se analizan una a una las diferentes frutas, sus variedades, origen, zonas de cultivo, valores medicinales... Productos de todos los rincones del ...
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15,00 € ahora: 14,25 €
[ Disponible ]
Disfrute de la fruta con la orientación experta sobre bayas, cítricos, frutas de la huerta, uvas y frutas exóticas, así como los consejos para su elección, conservación y preparación. Una introducción con los principios básicos ...
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15,00 € ahora: 14,25 €
[ Disponible ]
Recetas para todas las ocasiones y niveles de cocineros, así como información útil sobre la forma de elegir, adquirir y preparar las diferentes hortalizas. Ofrece recetas tanto clásicas como actuales para preparar alimentos tan habituales ...
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14,95 € ahora: 14,20 €
[ agotado en la editorial ]
2006 Ideaspropias
El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) es útil para todas las empresas agroalimentarias. Éste se basa en la prevención de peligros y riesgos para garantizar la calidad de los ...
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14,95 € ahora: 14,20 €
[ Disponible ]
Frías o calientes, dulces o picantes, como entrantes o postres, en sopas o al horno: este libro nos hará ver el mundo de las frutas desde otra óptica. Una obra moderna para conocer todo acerca ...
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42,00 € ahora: 39,90 €
[ Disponible ]
La cocina moderna y sana actual no puede concebirse sin las verduras, tanto por su contenido alimenticio como por sus polifacéticas cualidades en la cocina. No sólo los gourmets han descubierto su enorme versatilidad a ...
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42,00 € ahora: 39,90 €
[ Disponible ]
Martín Álvarez, cocinero profesor de la escuela de Hostelería de Vilamarín (Ourense) está inmerso en el empeño de descubrir las propiedades culinarias de una planta que ya se utilizaba en la cocina en los tiempos ...
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6,00 € ahora: 5,70 €
[ Disponible ]
El interés que suscitan, cada día más, el cuidado del cuerpo y la alimentación sana y equilibrada ha hecho que el consumo de verduras se venga incrementando de forma regular. Sin embargo, no son muchas ...
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17,00 € ahora: 16,15 €
[ Disponible ]
Los germinados aportan al organismo un valioso caudal de vitaminas, minerales, enzimas y proteínas. Los brotes de la soja, las lentejas y otras legumbres tienen un alto nivel de nutrientes para satisfacer las necesidades energéticas ...
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6,15 € ahora: 5,84 €
[ agotado en la editorial ]
2005 Oceano ambar
Por sus propiedades terapéuticas, su exclusivo aroma y su sabor, las flores nos brindan multitud de posibilidades en la cocina. Sin hablar de la belleza que confieren a los platos, ningún otro ingrediente aporta el ...
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29,90 € ahora: 28,40 €
[ Disponible ]
Las verduras y las legumbres son sin duda las reinas de la dieta y la cocina mediterráneas. Además de saludables y muy nutritivas, son un recurso sencillo y práctico a la hora de preparar entrantes, ...
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17,00 € ahora: 16,15 €
[ agotado en la editorial ]
Las sopas, los potajes y las cremas constituyen una oportunidad única para combinar imaginativamente la mayoría de los alimentos y productos de la dieta mediterránea, hasta conseguir unos platos de alto valor nutritivo y muy ...
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17,00 € ahora: 16,15 €
[ agotado en la editorial ]
En este libro se ofrecen datos acerca de los productos, su origen, su diversidad, su valor nutritivo, su composición, su compra, su manipulación y su conservación, para así conocer cada tipo de legumbre. El recetario ...
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21,00 € ahora: 19,95 €
[ agotado en la editorial ]
El autor en el año 1991 empezó a escribir este libro. Es el resultado de sus numerosos viajes a los confines tropicales. En el expone aquellos frutos que han alcanzado mayor protagonismo mundial, tanto en ...
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85,00 € ahora: 80,75 €
[ Disponible ]
Se trata de una selección personal de platos de verdura que tienen en común su gran sabor y la circunstancia de prepararse con ingredientes muy frescos. Aquí se ofrecen en su auténtica forma de preparación, ...
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33,50 € ahora: 31,82 €
[ agotado en la editorial ]
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por José Enrique González
Arcopress
El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le Cordon Bleu te presenta el libro con el que te convertirás en un experto en el arte de hacer macarons, unos dulces aparentemente sencillos ...
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23,95 € ahora: 22,75 €
En Español e inglés. Introducir nuevos y ventajosos ingredientes, simplificar los procesos, aumentar las prestaciones y las aplicaciones de cada producto, en definitiva, optimizar al máximo la vertiente técnica de la pastelería. En eso consiste ...
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49,90 € ahora: 47,41 €
por Autumn Carpenter
juventud
La obra de referencia para todos los métodos de decoración de galletas. Una guía exhaustiva para artesanos y aspirantes a artistas en decoración de azúcar. – Todo lo que necesitas saber para decorar galletas ...
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19,00 € ahora: 18,05 €