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Libros de: REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS

Mostrando 503 libros encontrados. (26 páginas).

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  • ANARKIA - JORDI ROCA
    El Celler de Can Roca

    por Jordi Roca

    2016 Montagud

    ANARKIA - JORDI ROCA

    El maestro del dulce presenta ‘Anarkia’, el libro completo de recetas dulces de El Celler de Can Roca. En sus páginas, desvela paso a paso sus creaciones, las cuales se ilustran con 2.050 fotografías detalladas ...

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  • REPOSTERIA CON ANNA
    200 recetas dulces para compartir y disfrutar

    por Anna Olson

    2016 Boutique de Ideas

    REPOSTERIA CON ANNA

    En Repostería con Anna la chef y conductora televisiva Anna Olson presenta 200 nuevas recetas, que abarcan desde cookies a tortas, muffins a postres, tartas acremas.La autora desmitifica los misterios de la pastelería a los ...

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  • ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA
    Certificado de profesionalidad HOTR0109. Operaciones básicas de pastelería. MF1334_1>UF0820

    por Mayordomo Feliu, Tomás; Mazorriaga Rama, Asier

    2016 Paraninfo

    ELABORACIONES BÁSICAS DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA

    Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF0820) Elaboraciones básicas de productos de pastelería, incluida en el Módulo Formativo (MF1334_1)Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0109 Operaciones básicas ...

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  • PASTELES Y BOCADITOS SALADOS
    ¡De todo menos dulce!

    por Anna Walz

    2016 Fackeltrager

    PASTELES Y BOCADITOS SALADOS

    Según este libro privarse de los pasteles no es la solución. Pero como a veces nos tenemos que privar del dulce nos presentan un buen repertorio de pastelería salada. Las recetas que se presentan en ...

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  • PASTRYREVOLUTION#22
    para amantes de la pastelería, de la panadería y de la cocina dulce

    por VV. AA.

    2016 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#22

    COCINA DULCE Paolo Casagrande & Xavi Donnay (Restaurante Lasarte) Mini Maíz mimético a la brasaFrambuesa, ajo negro y caféSorbete de shiso verde, menta, yuzu, calamansíCacao, casis y remolachaGianduja de chocolate blanco y sésamo negroFederico Zanellato ...

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  • LA COCINA DE PETER PAN - CHRISTIAN ESCRIBÁ
    Recetas de pasteleria para niñ@s

    por Chrisitan Escribá

    2016 Planeta

    LA COCINA DE PETER PAN - CHRISTIAN ESCRIBÁ

    Fáciles, sorprendentes, originales, creativas y divertidas recetas de cocina dulce para niños. Más de 70 recetas del maestro pastelero Christian Escribà para niños de entre 8 y 12 años, pensadas para que puedan elaborarlas solos, ...

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  • BASICOS DE REPOSTERIA
    Pasteles con amor

    por Elisa Calcagno

    2016 Lectio

    BASICOS DE REPOSTERIA

    En este libro encontrarás 26 recetas base de la repostería, que te permitirán elaborar más de 30 recetas deliciosas y variadas derivadas de postres y pasteles. Las recetas base son aquellas que proveen la base ...

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  • DULCYPAS 444 SEPTIEMBRE - OCTUBRE 2016
    LA REVISTA DE LOS PROFESIONALES DE LA PASTELERÍA, PANADERÍA, CATERING Y AFINES

    por VV. AA.

    2016 Vilbo

    DULCYPAS 444 SEPTIEMBRE - OCTUBRE 2016

    Portada: Sablé holandés, ganache Anéo vainilla, confitura de bergamota. Alon Goldman (© Shiran Carmel) La pastelería que se muerde, la que tiene texturas crujientes, que no esconde sus bizcochos o que los hace directamente los ...

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  • CUPCAKES Y CAKE POPS - GOURMET

    por VV. AA.

    2016 Tikal

    CUPCAKES Y CAKE POPS - GOURMET

    Los cupcakes son esos sorprendentes pastelitos con forma de magdalena y los cake pops se asemejan a los chupachús. Cupcakes y cake pops es un libro imprescindible para conocer todos los secretos y trucos para ...

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  • LA REPOSTERIA DE LOLITA LA PASTELERA

    por Noelia Ortiz (Lolita la pastelera)

    2016 Oberon

    LA REPOSTERIA DE LOLITA LA PASTELERA

    Si te enloquece el chocolate, amas lo dulce y te enamora la repostería, este libro va dirigido a ti, lleno de recetas dulces para cualquier ocasión y donde de forma amena aprenderás tanto la repostería ...

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  • TARTAS de Martha Stewart
    Mis 150 recetas favoritas, tradicionales y modernas

    por Martha Stewart

    2016 juventud

    TARTAS de Martha Stewart

    Un dulce (o salado) perfecto para cada ocasión. Los editores de Martha Stewart Living incluyen 150 recetas: algunas saladas, algunas dulces; algunas son lo suficientemente simples para cualquier día de la semana, mientras que otras ...

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  • Sabores & Bienestar: Pasteles ligeros y deliciosos

    por Julie Soucail - Dra. Florence Solsona (nutricionista)

    2016 Larousse

    Sabores & Bienestar: Pasteles ligeros y deliciosos

    Los postres clásicos a menudo son demasiado grasos, demasiado dulces y contienen ingredientes muy perjudiciales para su salud. Redescúbralos en una versión ligera y mucho más saludable. ¡Disfrútelos sin tener que olvidarse de su bienestar! ...

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  • PASTRYREVOLUTION#21
    para amantes de la pastelería, de la panadería y de la cocina dulce

    por VV. AA.

    2016 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#21

    Cocina dulceFina Puigdevall (Les Cols)Requesón helado de leche de oveja y flan de albahaca.Paisaje volcánico de algarroba, ratafía y alforfón.Horchata, trufa y avellanas.Atsushi Tanaka (Restaurant A.T. by Atsushi Tanaka)Chocolate y tonka.Hinoki.Frambuesa, remolacha y pimienta.Makito Hiratsuka ...

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  • PASTRYREVOLUTION#20
    para amantes de la pastelería, de la panadería y de la cocina dulce

    por Carme Ruscalleda, Josep Maria Rodríguez, Fernando Sáenz

    2016 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#20

    Pastelería Creaciones dulces de los mejores pasteleros del mundo Thomas Alphonsine (Chocolate Academy Francia): Fraisier. Tarta de limón y gianduja. Tartaleta de casis. Tarta de naranja.Josep Maria Rodríguez (La Pastisseria): Floral. Tarta 4º aniversario. Manzana ...

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  • DULCES PARA EL VERANO
    Sin horno

    por Jessica Déniz

    2016 Kitsune books

    DULCES PARA EL VERANO

    Llega el calor y lo último que te apetece es encender el horno y preparar algo, pero tus amigos van a ir esta tarde… ¡No pasa nada! Jessica Déniz nos trae una riquísima colección de ...

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  • TARTAS SEDUCTORAS
    ¿Es pecado hacer pasteles?

    por Varios

    2016 Fackeltrager

    TARTAS SEDUCTORAS

    Lo está deseando? Más de 80 recetas totalmente irresistibles Con detalladas instrucciones paso a paso Puro deleite,¡100 % sin datos calóricos! La combinación mágica de chocolate y café, los deliciosos aromas de la fruta fresca, ...

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  • DULCYPAS 442 MAYO-JUNIO 2016
    LA REVISTA DE LOS PROFESIONALES DE LA PASTELERÍA, PANADERÍA, CATERING Y AFINES

    por Varios

    2016 Vilbo

    DULCYPAS 442 MAYO-JUNIO 2016

      En portada: Tarta Candy con bizcocho de almendra y azúcar moreno y mousse de caramelo, por Fernando Román Lo bueno, dicen, si breve, dos veces bueno. Pero en pastelería cabría ampliar la afirmación a “si ...

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  • POSTRES CRUDIVEGANOS
    Deliciosos pasteles, galletas, cupcakes y otros dulces crudiveganos sin gluten que causarán sensación

    por Euw, Emily von

    2016 juventud

    POSTRES CRUDIVEGANOS

    Deliciosos pasteles, galletas y otros dulces crudiveganos sin gluten que causarán sensación. Tanto si eres una persona vegetariana como crudivegana, o si te gusta la carne pero simplemente buscas algo diferente, saludable y delicioso, seguro ...

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  • PASTRYREVOLUTION#19

    por Varios

    2016 Montagud

    PASTRYREVOLUTION#19

    El macaron perfecto. Verdaderos maestros del dulce, así como chefs de cocina, se han sumado a la iniciativa de PästryRevolution para realizar una selección de macarons tan exclusiva como internacional, para protagonizar este número 19 ...

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  • BAKE IT SIMPLE. ORIOL BALAGUER
    Recetas fáciles de pastelería para hacer en casa

    por Balaguer, Oriol

    2016 Planeta

    BAKE IT SIMPLE. ORIOL BALAGUER

    Este libro es un manual básico para aficionados, técnico pero a la vez accesible y práctico, con recetas de pastelería para hacer en casa. Incluye una base técnica didáctica y un amplio recetario (60 recetas ...

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