Librería Gastronómica Aliana
Atención al cliente:
(+34) 91 555 73 02
Inicio / Libros / ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA
Menú principal
Acceso a clientes
Su compra:
0 artículos
0,00€
ver compra ahora
Redes sociales
siguenos en:
Boletín de Novedades
Materias
- ACEITE, ACEITUNA, VINAGRE
- ALIMENTOS
- ARROZ
- AVES Y CAZA
- BEBIDAS, AGUARDIENTES Y LICORES
- CAFÉ
- CARNES, CASQUERIA, EMBUTIDOS
- CERVEZA
- CHOCOLATE
- CiENCIA Y COCINA
- CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
- COCINA AFRODISIACA, EROTICA, AMOROSA
- COCINA AL VACIO
- COCINA ANDALUZA
- COCINA ARABE
- COCINA ASIATICA
- COCINA CATALANA
- COCINA DE AUTOR. CON FIRMA
- COCINA DE OTRAS COMUNIDADES
- COCINA ESPAÑOLA, COCINA TRADICIONAL
- COCINA FRANCESA
- COCINA GALLEGA
- COCINA INDIA
- COCINA INFANTIL NIÑAS/NIÑOS
- COCINA INTERNACIONAL
- COCINA ITALIANA
- COCINA JAPONESA
- COCINA JUDIA
- COCINA MEDITERRANEA
- COCINA MEXICANA
- COCINA PARA PRINCIPIANTES
- COCINA PERUANA
- COCINA RAPIDA
- COCINA VASCA
- COCINA VEGETARIANA, VEGANA, MACROBIOTICA
- COCTELES COMBINADOS BARMAN
- CONSERVAR, CONGELAR, CONSERVAS, MERMELADAS, VINAGR
- DECORACION Y BUFFET
- DICCIONARIOS
- DVDs CD Rom VIDEOS
- ENSALADAS
- ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA
- FACSÍMILES
- FOIE GRAS
- GUIAS
- HELADOS
- HIERBAS, ESPECIAS, PLANTAS, PLANTAS MEDICINALES, F
- HOSTELERIA COCINA
- HOSTELERIA SERVICIOS
- HOSTELERIA-TURISMO
- HUEVOS, TORTILLA
- INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
- JAMON
- KIT REGALO
- LIBROS DE PROGRAMAS DE TV
- MANUALES-RECETARIOS
- MICROONDAS, THERMOMIX, COCINA VACIO, HORNO, OLLA,
- NOVELA, RELATO, POEMAS, COMICS
- NUTRICION Y DIETETICA, DIETAS
- PANADERIA, PAN, BOLLERIA
- PASTA, PIZZAS
- PESCADOS, MARISCOS
- PINTXOS, TAPAS, CANAPES, APERITIVOS, BOCADILLOS
- PROTOCOLO
- PUROS, TABACOS
- QUESOS-LACTEOS-FONDUES
- REPOSTERIA-PASTELERIA -HELADOS
- SALSAS
- SETAS, HONGOS, TRUFAS
- SPANISH FOOD FOR FOREIGNERS
- TÉ, TISANAS
- TECNICAS CULINARIAS, UTENSILIOS
- TURISMO
- VARIOS-CURIOSIDADES
- VERDURAS, HORTALIZAS, LEGUMBRES, FRUTOS/AS, ALGAS,
- VINO
- WOK
- ZUMOS BATIDOS SMOOTHIES
Libros de: ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA
Mostrando 538 libros encontrados. (27 páginas).
-
COMER A LO LARGO DE LA HISTORIA
por Campillo, José Enrique; Rucquoi, Adeline; Pérez Samper, Mª de los Ángeles; López Terrada, María Luz
2016 Universidad de Valladolid
OFERTA!!Un libro que pretende ofrecer, a toda persona interesada por la Historia y el saber, los resultados de la investigación realizada por destacados especialistas. Como en todas las obras de esta colección de larga trayectoria ...
antes:
10,00 €ahora: 9,50 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!Para gente de honrada naturaleza y buen paladar, así describe Reyes estas Memorias de cocina y bodega, en cuyas páginas se toma una serie de descansos para gozar y ponderar el arte de la cocina. ...
antes:
14,90 €ahora: 14,15 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!Chocolates Artesanos Isabel recibió el premio Excelencia a la Innovación para Mujeres Rurales que concedió en octubre el Ministerio de Agricultura En Corazón de chocolate, chocolate de corazón Reyes Ferrer – a través del ejemplo ...
antes:
19,50 €ahora: 18,52 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!Un clásico imprescindible de la literatura gastronómica. M.F.K. Fisher revolucionó la manera en que se escribía sobre cocina y comida, hasta el punto que está considerada la primera escritora gastronómica moderna. Su primer libro, Sírvase ...
antes:
37,90 €ahora: 36,00 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!Trae tu espalda para hacer mi mesa se despliega al aire exhalando un aroma de palabras sobre el deletitoso tiempo de los amantes. Suave paladar y arte amatorio. La zozobra de viajer en busca del ...
antes:
12,00 €ahora: 11,40 €[ Disponible ]
-
YANTARES LATINAMERICANOS
ENSAYOS DE HISTORIA CULTURALpor Lovera, José Rafael
2015 CENTRO DE ESTUDIOS GASTRONÓMICOS. CEGA
OFERTA!!Este libro presenta un amplio panorama de las cocinas de Latinoamérica en siete ensayos que tratan de su origen, de sus características y variantes y de cómo se ha transmitido el saber culinario de la ...
antes:
25,00 €ahora: 23,75 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!¡Somos lo que comemos y lo que come nuestro microbioma!La dieta simbiotica emerge en estos dias como un nuevo y revolucionario concepto nutricional. La integracion de los alimentos probioticos y prebioticos es absolutamente fundamental para ...
antes:
19,95 €ahora: 18,95 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!En 2010, la UNESCO incluyó la dieta mediterránea en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Esto representa un recurso importante para el mantenimiento del legado cultural transmitido de generación en generación. La dieta ...
antes:
18,70 €ahora: 17,77 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!Cocina cómica no es un libro exclusivamente para cocineros, ni para aquellos que últimamente se hayan visto casi obligados a lanzarse a los fogones dada la popularidad que ha alcanzado esta materia. Cocina cómica, tal ...
antes:
18,00 €ahora: 17,10 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!En el sur de la península Ibérica, allí donde se encuentran las aguas del océano Atlántico y del mar Mediterráneo, se libra desde tiempos inmemoriales un drama de proporciones épicas. Una batalla que enfrenta a ...
antes:
35,00 €ahora: 33,25 €[ Disponible ]
-
MUJER, COMIDA Y DESEO
Cómo utilizar el apetito para vencer los malos hábitos y reivindicar el propio cuerpopor Alexandra Jamieson
2015 Urano
OFERTA!!Sinopsis • La autora explora el deseo de la mujer entendido en un sentido amplio: por la comida, el sexo, el movimiento, el sueño, el deseo de compañía… • La autora es asesora de salud holística y ...
antes:
17,00 €ahora: 16,15 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!“La seguridad alimentaria es una cuestión global que no atañe solo a la desigual distribución de los recursos en el Planeta, cuestión importante y aún sin resolver, sino que se refiere a la propia capacidad ...
antes:
15,00 €ahora: 14,25 €[ Disponible ]
-
Grandes maestros de la historia de la Gastronomía
La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child.por Almudena Villegas
2015 Almuzara
OFERTA!!La más original historia de la gastronomía universal a través de sus protagonistas: de Apicio a Julia Child. Apicio, Brillat Savarín, Buda, Carême, Julia Child, Dumas, Escoffier, Grimod, Hipócrates de Cos, Jefferson, Catalina de Médici, ...
antes:
19,95 €ahora: 18,95 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!¿Engorda más la miga que la corteza? ¿Por qué pican y amargan algunos aceites de oliva? ¿Qué es el surimi? ¿Cuál es la razón por la que la leche no sabe como antes? ¿Son mejores ...
antes:
19,90 €ahora: 18,90 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!En un mundo tan competitivo como el de la cocina, Jordi Cruz destaca como un perfil de éxito que trasciende a los fogones y se transforma en el de una persona tremendamente joven que en ...
antes:
15,90 €ahora: 15,11 €[ Disponible ]
-
EL LIBRO DE LOS PESOS Y MEDIDAS
Celemín, arroba, docena, haz... Una completa historia de los instrumentos tradicionales para medir, pesar, contar y agruparpor Jose Castaño
2015 Esfera
OFERTA!!¿Sabía usted que, hasta el establecimiento del sistema métrico decimal… • era más rápido pesar las monedas que contarlas• en algunos lugares se pagaba el impuesto con un jamón de cerdo al que se le ...
antes:
21,90 €ahora: 20,80 €[ Disponible ]
-
SABORES DE ROMA
Actas del I Simposio Internacional sobre Gastronomía Antigüa Romanapor VV. AA.
2015 Jas Arqueologia
OFERTA!!Actas del I Simposio Internacional sobre Gastronomía Antigüa Romana Indice: Introducción: Sabores de Roma 1. las prácticas económicas y comerciales en la cultura castreña durante los siglos II-I a. C. 2. El almacén comercial tardorrepublicano ...
antes:
15,00 €ahora: 14,25 €[ Disponible ]
-
NOVEDAD!! OFERTA!!La Real Cocina ocupa todo un lado del primer sótano en el Palacio Real Nuevo construido entre 1738 y 1754, y conserva sus instalaciones históricas, renovadas en gran parte entre 1861 y 1880 por voluntad ...
antes:
10,00 €ahora: 9,50 €[ Disponible ]
-
PAN, TE Y CERVEZA
Alimentación, cocina y gastronomía en Gran Bretaña durante la revolución industrialpor José María Díaz
2015 TREA
OFERTA!!sta obra trata de proporcionar al lector una perspectiva histórica sobre la alimentación durante la primera mitad del siglo XIX, detectando las principales corrientes interpretativas, debates y discrepancias existentes al respecto. Se ha tratado de ...
antes:
30,00 €ahora: 28,50 €[ Disponible ]
-
OFERTA!!Estas son algunas de las casi cuarenta sugerentes historias que Bruno Lerner nos cuenta en este libro. Son historias cargadas de humor, anécdotas, leyendas y conocimientos contrastados, para comprender un poco mejor qué comemos y ...
antes:
19,00 €ahora: 18,05 €[ Disponible ]
Su compra
Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..
Recomendados
-
COCINA Y LOS ALIMENTOS, LA
Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la comidapor McGee, Harold
Debate
OFERTA!!La publicación por primera vez en castellano de esta obra, un clásico desde su publicación en 1984, es todo un acontecimiento. Se trata de una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía ...
antes:
44,90 €ahora: 42,66 €
-
LOS SUPERVINOS 2018. LA GUÍA DE VINOS DEL SUPERMERCADO
PREMIO GOURMAND MEJOR GUÍA DE VINOS DE ESPAÑApor Joan C. Martin
Lince
NOVEDAD!! OFERTA!!Los supervinos 2018 no solo ofrece información útil, actualizada y rigurosa, también propone a los aficionados al vino el descubrimiento constante de nuevas referencias, y lo hace mediante un lenguaje fácil y asequible. Sorprende al ...
antes:
15,00 €ahora: 14,25 €
-
NOVEDAD!! OFERTA!!Galardonado con el Jane Grigson, premio de gastronomía cultural más importante del Reino Unido El libro que revolucionó la cocina española: Juan Altamiras fue el Ferrán Adrià de las cocinas del s. XVIII. En ...
antes:
26,90 €ahora: 25,60 €
