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Libros de: ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA

Mostrando 538 libros encontrados. (27 páginas).

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  • VACAS, CERDOS, GUERRAS Y BRUJAS

    por Harris, Marvin

    2010 Alianza

    VACAS, CERDOS, GUERRAS Y BRUJAS

    El propósito de esta original y sorprendente obra de Marvin Harris es dar respuesta a una serie de curiosos enigmas: ¿Por qué un tabú religioso prohíbe a judíos y musulmanes comer carne de cerdo? ¿Cuál ...

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  • PERLAS GASTRONÓMICAS. Nombres propios en el bien comer.

    A lo largo de los siglos, son muchos los nombres propios que se han visto asociados a la palabra GASTRONOMÍA. Pensadores, literatos, hombres de Estado y de armas, etc. han hablado o escrito sobre temas ...

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  • UN BANQUETE PARA LOS DIOSES. Comidas, Ritos y hombres en el nuevo mundo.

    El hambre que afligiera a los españoles entregados a la conquista de América, les obligó a comer cueros y culebras para acelerar su marcha hacia la prosperidad soñada, y acabó con quienes dejaron de adorar ...

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  • COQUINARIA. XI RECETAS DE COCINA POMPEYANA

    por Texto de Ainhoa del Carre y Jaime Ruiz de Velasco ; Il. Ramón Arana.

    2010 Tejuelo

    COQUINARIA. XI RECETAS DE COCINA POMPEYANA

    El libro se inicia con un prólogo de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía que lleva directamente a una introducción en la que los autores nos explican el objeto de estudio del ...

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  • UN SUEÑO EN LA CHAMPAGNE

    por Melendo, Jordi

    2010 Adivin

    UN SUEÑO EN LA CHAMPAGNE

    Jordi Melendo, acaba de publicar su primer libro, 'Un sueño en la Champagne' (Adivin), que narra la historia de la consecución de su sueño, realizado a través de muchos viajes, desde 1992, a esa región ...

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  • KRISHNAMURTI ÍNTIMO.1.001 comidas con K.

    por Krohnen, Michael

    2010 Kairós

    KRISHNAMURTI ÍNTIMO.1.001 comidas con K.

    ¿Cómo era la vida cotidiana del filósofo y líder espiritual indio? Michael Krohnen, su amigo y cocinero durante años, nos lo cuenta en el libro Krishnamurti íntimo. La obra (reedición de Crónicas desde la cocina) ...

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  • DON PICOCO DE LOS CERROS:
    Señor de los fogones, viajero incansable y anfitrión amable

    por Casas Delgado, Francisco

    2010 Alfar

    DON PICOCO DE LOS CERROS:

    Es un libro que nos trae buenos sabores, buenos paisajes, memorias y recuerdos. Don Picoco de los Cerros es un exquisito cocinero de la alta sociedad que decide recorrer los pueblos de España, acompañado siempre ...

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  • LA SALSA VIZCAÍNA

    por Iturbe, José Angel

    2010 BBK

    LA SALSA VIZCAÍNA

    La colección 'temas vizcaínos', que edita BBK, dedica su último libro a la salsa vizcaína, "la embajadora más universal de Bizkaia", tratándose éste del primer libro monográfico sobre este tema. El cocinero y profesor de ...

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  • PORTAS ADENTRO. Comer, vestir, habitar. (ss XVI-XIX)

    por Dos Gimaraes, Isabel Directora), García Fernandez,Máximo(Director)

    2010 Universidad de Coimbra; Universidad de Valladolid

    PORTAS ADENTRO. Comer, vestir, habitar. (ss XVI-XIX)

    Este libro reúne los esfuerzos conjuntos de varios investigadores españoles, portugueses y brasileños que analizan las relaciones entre las personas y las cosas a lo largo de la Edad Moderna, y como estas últimas constituían ...

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  • A LA MESA! DISEÑO Y COMIDA. EL PLATO UNIVERSAL

    por Azúa, Felix

    2010 Circulo Bellas Artes

    A LA MESA! DISEÑO Y COMIDA. EL PLATO UNIVERSAL

    Catálogo de la exposición homónima comisariada por Martín Azúa y organizada por la Sociedad Estatal para el Desarrollo del Diseño y la Innovación –ddi– y el Círculo de Bellas Artes, A la mesa! se centra ...

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  • LA COCINA EN SU TINTA

    por Ministerio de Cultura-Biblioteca Nacional de España

    2010 Ministerio de Cultura-Biblioteca Nacional de España

    LA COCINA EN SU TINTA

    Esta publicación se ha realizado en ocasión de la exposición que La Biblioteca Nacional de España organiza, con el patrocinio de Telefónica, La cocina en su tinta: un recorrido por la evolución de la gastronomía ...

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  • DEL COMER AL NUTRIR. La ignorancia ilustrada del comensal moderno

    Estamos asistiendo en nuestros días a un momento privilegiado del conflicto entre tradición y modernidad. Este conflicto se puede considerar ya cerrado y consolidado en numerosos ámbitos, como es el caso de la educación, la ...

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  • LIBRO DEL SALMOREJO, EL. Historia de un viaje milenario

    por Villegas Becerril, Almudena

    2010 Almuzara

    LIBRO DEL SALMOREJO, EL. Historia de un viaje milenario

    Descubra con este libro todo sobre este singular plato, desde los prehistóricos y contundentes albos salmorejos hasta el actual y delicioso salmorejo cordobés. Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez. Trotamundos, quitahambres, blanco o ...

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  • LO QUE HAY QUE TRAGAR.Minienciclopedia de política y alimentación

    por Gustavo Duch .(Prólogo de Federico Mayor Zaragoza

    2010 Lince

    LO QUE HAY QUE TRAGAR.Minienciclopedia de política y alimentación

    Cada día 3.500 cerdos viajan desde otros países de Europa a España, y ese mismo día otros 3.000 cerdos hacen el viaje inverso. Los kilómetros que recorren muchos de los alimentos que consumimos arrastran absurdos ...

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  • LAS RECETAS DE SOLITA.La cocina de los Episodios Nacionales

    En homenaje a Benito Perez Galdós, la autora ha hecho un repaso minucioso de la gastronomía en los 46 tomos de los Episodios Nacionales. El punto de partida es el recetario de Soledad Gil de ...

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