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Inicio / Libros / ENSAYO Y LITERATURA GASTRONOMICA
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Mostrando 538 libros encontrados. (27 páginas).
El propósito de esta original y sorprendente obra de Marvin Harris es dar respuesta a una serie de curiosos enigmas: ¿Por qué un tabú religioso prohíbe a judíos y musulmanes comer carne de cerdo? ¿Cuál ...
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10,00 € ahora: 9,50 €
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A lo largo de los siglos, son muchos los nombres propios que se han visto asociados a la palabra GASTRONOMÍA. Pensadores, literatos, hombres de Estado y de armas, etc. han hablado o escrito sobre temas ...
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12,75 € ahora: 12,11 €
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por Remesal, Agustín
2010 Alianza
El hambre que afligiera a los españoles entregados a la conquista de América, les obligó a comer cueros y culebras para acelerar su marcha hacia la prosperidad soñada, y acabó con quienes dejaron de adorar ...
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25,40 € ahora: 24,13 €
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por Texto de Ainhoa del Carre y Jaime Ruiz de Velasco ; Il. Ramón Arana.
2010 Tejuelo
El libro se inicia con un prólogo de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía que lleva directamente a una introducción en la que los autores nos explican el objeto de estudio del ...
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28,50 € ahora: 27,07 €
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Jordi Melendo, acaba de publicar su primer libro, 'Un sueño en la Champagne' (Adivin), que narra la historia de la consecución de su sueño, realizado a través de muchos viajes, desde 1992, a esa región ...
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12,00 € ahora: 11,40 €
[ Agotado temporalmente en la editorial ]
¿Cómo era la vida cotidiana del filósofo y líder espiritual indio? Michael Krohnen, su amigo y cocinero durante años, nos lo cuenta en el libro Krishnamurti íntimo. La obra (reedición de Crónicas desde la cocina) ...
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25,00 € ahora: 23,75 €
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por Casas Delgado, Francisco
2010 Alfar
Es un libro que nos trae buenos sabores, buenos paisajes, memorias y recuerdos. Don Picoco de los Cerros es un exquisito cocinero de la alta sociedad que decide recorrer los pueblos de España, acompañado siempre ...
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20,00 € ahora: 19,00 €
[ agotado en la editorial ]
La colección 'temas vizcaínos', que edita BBK, dedica su último libro a la salsa vizcaína, "la embajadora más universal de Bizkaia", tratándose éste del primer libro monográfico sobre este tema. El cocinero y profesor de ...
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7,25 € ahora: 6,89 €
[ No disponible ]
por VVAA
2010 Gobierno de la Rioja
Son pequeños sorbos de letras, un conjunto de cuentos de no más de 50 palabras que se beben de un trago. Los cien relatos editados, acompañados de una veintena de ilustraciones, han sido seleccionados de ...
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7,00 € ahora: 6,65 €
[ No disponible ]
por Dos Gimaraes, Isabel Directora), García Fernandez,Máximo(Director)
2010 Universidad de Coimbra; Universidad de Valladolid
Este libro reúne los esfuerzos conjuntos de varios investigadores españoles, portugueses y brasileños que analizan las relaciones entre las personas y las cosas a lo largo de la Edad Moderna, y como estas últimas constituían ...
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23,50 € ahora: 22,32 €
[ Disponible ]
Catálogo de la exposición homónima comisariada por Martín Azúa y organizada por la Sociedad Estatal para el Desarrollo del Diseño y la Innovación –ddi– y el Círculo de Bellas Artes, A la mesa! se centra ...
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15,00 € ahora: 14,25 €
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por Guo, Yue; Farrow, Clare
2010 KAILAS
Guo Yue narra sus memorias en primera persona y traslada al lector a las callejuelas del Pekín de los años 60. La descripción de su entorno familiar se ve envuelta en los aromas y los ...
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[ Disponible ]
por Ministerio de Cultura-Biblioteca Nacional de España
2010 Ministerio de Cultura-Biblioteca Nacional de España
Esta publicación se ha realizado en ocasión de la exposición que La Biblioteca Nacional de España organiza, con el patrocinio de Telefónica, La cocina en su tinta: un recorrido por la evolución de la gastronomía ...
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40,00 € ahora: 38,00 €
[ Disponible ]
por Espeitx Bernat, Elena; Cáceres Nevot, Juanjo
2010 montesinos
Comensales, consumidores y ciudadanos nos sitúa ante una realidad clara: que la alimentación no es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una gran diversidad de manifestaciones en todos los ámbitos de la ...
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24,00 € ahora: 22,80 €
[ Disponible ]
por Herrera Racionero, Paloma
2010 PUV
Estamos asistiendo en nuestros días a un momento privilegiado del conflicto entre tradición y modernidad. Este conflicto se puede considerar ya cerrado y consolidado en numerosos ámbitos, como es el caso de la educación, la ...
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22,00 € ahora: 20,90 €
[ Disponible ]
por Villegas Becerril, Almudena
2010 Almuzara
Descubra con este libro todo sobre este singular plato, desde los prehistóricos y contundentes albos salmorejos hasta el actual y delicioso salmorejo cordobés. Mediterráneo, contemporáneo, actual y milenario a la vez. Trotamundos, quitahambres, blanco o ...
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17,95 € ahora: 17,05 €
[ Disponible ]
por Casas, Francesc
2010 Cuadernos de Mont-Ferrant
Este volumen de los cuadernos de Mont-Ferrant es un resumen de las primeras cuatro décadas (1967-2007) del restaurante Via Veneto. Referencia continuada e indiscutible de la alta cocina en Cataluña. Teniendo como eje al Via ...
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30,00 € ahora: 28,50 €
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por Gustavo Duch .(Prólogo de Federico Mayor Zaragoza
2010 Lince
Cada día 3.500 cerdos viajan desde otros países de Europa a España, y ese mismo día otros 3.000 cerdos hacen el viaje inverso. Los kilómetros que recorren muchos de los alimentos que consumimos arrastran absurdos ...
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15,00 € ahora: 14,25 €
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En homenaje a Benito Perez Galdós, la autora ha hecho un repaso minucioso de la gastronomía en los 46 tomos de los Episodios Nacionales. El punto de partida es el recetario de Soledad Gil de ...
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16,00 € ahora: 15,20 €
[ Disponible ]
por Barría Aguiló, Juana
2010 Ma non troppo. RobbinBook
¿Cuáles fueron las óperas de la comedia del arte más representadas en el siglo XVIII? ¿Por qué hay que dejar manir la carne de caza varios días? ¿Qué vino bebía don Giovanni en la famosa ...
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por José Enrique González
Arcopress
El maestro pastelero de la histórica escuela de alta cocina Le Cordon Bleu te presenta el libro con el que te convertirás en un experto en el arte de hacer macarons, unos dulces aparentemente sencillos ...
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23,95 € ahora: 22,75 €
por Herraiz, Alberto
RBA
Paella, de Alberto Herráiz, maestro en el arte de esta especialidad, nos revela los orígenes, tradiciones y versatilidad de uno de los platos más famosos del mundo. Las 108 recetas que componen este libro, explicadas ...
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30,00 € ahora: 28,50 €
por Ferrán Adriá y Albert Adriá
Phaidon
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