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Libros de: CERVEZA
Mostrando 43 libros encontrados. (3 páginas).
-
Mencionada ya en los textos de la Antigüedad, la cerveza conoce hoy en día un auténtico boom: su contenido alcohólico medianamente bajo y su poder refrescante son las bases de un éxito sin precedentes. Las ...
pvp.19,90 €
[ Agotado temporalmente en la editorial ]
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"En los últimos años el panorama cervecero de nuestro país haexperimentado una cambio radical debido a la irrupción de pequeñasmicrocervecerías. En este libro hemos querido reflejar estatransformación haciendo un repaso de las grandes empresas cerveceras ...
pvp.20,00 €
[ Disponible ]
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Qué cerveza escoger?Ya sea ácida, afrutada o especiada, con cuerpo o ligera, la cerveza es uno de los ingredientes más desconocidos, y a su vez más originales, de la cocina. Con este recetario descubrirás cómo ...
pvp.9,95 €
[ Disponible ]
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Libro regalo. Pensamientos, palabras y recetas. Citas de personajes célebres que van desde Wolfang Goethe a Homer Simpson, pasando por Robert De Niro, Shakespeare y otros muchos. Encontrará también curiosidades y datos interesantes. Recetas para ...
pvp.8,90 €
[ Disponible ]
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"Nos encontramos en la actualidad con la aparición de un cada vez más numeroso grupo de pequeñas empresas cerveceras que elaboran sus productos de forma artesanal y que poco a poco van ocupando su propio ...
pvp.21,85 €
[ Disponible ]
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LA CERVEZA ARTESANAL. Cómo hacer cerveza en casa
por Tintó García-Moreno, Albert; Sánchez Lomares, Francisco; Vidal Taboada, José Manuel; Vijande Majem, Pablo
2010 Mas malta
Libro muy completo e ilustrado a todo color con abundantes fotografías. Contenidos: Prólogo; Historia de la cerveza; Ingredientes; Proceso y Sistemas de elaboración; Elaboración paso a paso; Equipo; Microcervecerías; Familias y catas de cervezas; Cerveza ...
pvp.30,00 €
[ Disponible ]
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LAS MEJORES CERVEZAS DEL MUNDO
1.000 cervezas imprescindibles desde Portland hasta Pragapor Ben MacFarland
2010 Blume
Mil de las mejores cervezas del mundo detalladas en un estilo entretenido por uno de los más destacados especialistas británicos. Desde porter hasta pilsen, éste es un portafolio único de cervezas de diseño para saborear ...
pvp.39,90 €
[ agotado en la editorial ]
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Contenido: Primera parte: Evolución del mercado de la cerveza: 1. 1900-1936 primeros pasos obstaculos para el crecimiento. 2. 1936-1958: Parálisis y estancamiento. 3. 1958-1977: Liberalización y despegue. 4. 1977-2008 Madurez y concentración. 5. Resumen y ...
pvp.19,90 €
[ Disponible ]
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Este libro, editado por Cervecero de España, nos ofrece una información pormenorizada de la cerveza desde múltiples perspectivas: sobre la historia, los ingredientes, la elaboración, las industrias, el colecciónismo, todo ello de una forma amena. ...
pvp.29,00 €
[ Disponible ]
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SECRETOS DE LA COCINA CON CERVEZA, LOS. 100 recetas fáciles, sabrosas y económicas
por Celada, Eva
2008 Belacqua
Cómo debe servirse una cerveza? ¿Qué propiedades tiene? ¿Sabías que mejora la textura de pastas y arroces durante su cocción?¿Que da esponjosidad a los rebozados? ¿Qué proporciona cremosidad a las salsas?¿Y que las carnes maceradas ...
pvp.24,00 €
[ Disponible ]
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CERVEZAS EN LA MESA, LAS. Armonía con los tesoros gastronómicos españoles
por Capel, José Carlos; Hormaechea, Sacha (fotografías)
2007 Alianza
La cerveza, bebida antiquísima cuyos restos europeos más antiguos se encuentran en España, está recuperando en los últimos años su lugar en la dieta mediterránea y se va consolidando como una gran referencia gastronómica. Las ...
pvp.17,45 €
[ agotado en la editorial ]
-
Es una caja regalo que contiene un abridor y dos jarras de cerveza. Más un librito de 128 páginas en el cual se nos muestra una selección de las distintas cervezas del mundo.
pvp.16,00 €
[ agotado en la editorial ]
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UN BRINDIS CON EL PASADO.
La cerveza hace 4500 años en la península ibéricapor Rojo Guerra, Manuel A.; Garrido Pena; Rafael; García Martínez de Lagrán, Iñigo
2006 Universidad de Valladolid
Indice: Introducción. ¿Qué es el campaniforme?; La cerveza en la antigüedad en las sociedades preindustriales; La arqueología de los alimentos: análisis químicos y microscópicos; Fiestas y banquetes campaniformes: rituales de bebdad en el calcolítico peninsular; ...
pvp.16,80 €
[ agotado en la editorial ]
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Este libro es más que un recetario al uso de platos y cócteles. La cerveza ya empieza a estar con honores en las cartas de los restaurantes y entre el abanico de ingredientes de sus ...
pvp.19,00 €
[ Disponible ]
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Este libro descubre al lector el mundo amplio y fascinante de la cerveza. Los autores trazan paso a paso la historia de la cerveza, desde las primeras noticias documentadas en Mesopotamia hace 4.000 años hasta ...
pvp.14,00 €
[ Disponible ]
-
Dedicamos este breviario a establecer cierto orden dentro de la entropía propia del consumidor de cerveza de tipo medio. Los profesionales del serpentín suelen tener gustos muy definidos y claros al respecto. Vaya por delante ...
pvp.23,00 €
[ Disponible ]
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CERVEZA, LA. Manual de uso. Gastronomía-Dieta y nutrición
por Plasencia Fernández, Pedro
2004 Everest
Se trata de un estudio exhaustivo que abarca desde la diferencia entre los distintos tipos y estilos de cerveza y las claves para su degustación, hasta cuestiones como su origen, cuáles son sus componentes, el ...
pvp.15,95 €
[ Disponible ]
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Primera tentativa de elaborar cerveza; Ingredientes necesarios para elaborar cerveza; Elaboración de la cerveza; Recetas de cervezas; Calidad de la cerveza; Corrección de defectos; Apéndice.
pvp.15,00 €
[ Disponible ]
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CERVEZA. Calidad, higiene y características nutricionales
por Hughes, P. S.; Baxter, E. D.
2003 Acribia
Contenido general: Visión general de los procesos del malteado y la elaboración de la cerveza; Calidad de la cerveza e importancia de los indicadores visuales; Flavores determinantes de la calidad de la cerveza; Conservación de ...
pvp.16,00 €
[ agotado en la editorial ]
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Contenido: Definición de cervecería; El malteado; Lúpulos; Ebullición y enfriamiento del mosto; Fermentación; Cerveza: Posfermentación; Microbiología en cervecería.
pvp.19,00 €
[ agotado en la editorial ]
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Ángel León, desde chico, miraba al mar, quería contarle cosas. Tenía la capacidad de escucharlo. Como un niño se dejó llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoró de la ...
pvp.34,95 €
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Ingredientes es un libro de referencia bien estructurado y altamente informativo que le ayudará a identificar unos 2.000 ingredientes por su nombre, composición y uso. Este libro ayudará a los cocineros,y a todo aquel que ...
pvp.19,95 €
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EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA - JULIA CHILD
Prólogo de David de Jorge y Martín Berasateguipor Julia Child - Louisette Bertholle - Simone BEck
Debate
El arte de la cocina francesa, de Julia Child, Louisette Bertholle y Simone Beck: Un clásico que ha tardado más de cincuenta años en publicarse en España y que mucha gente relacionada con el mundo ...
pvp.36,90 €
