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Mostrando 70 libros encontrados. (4 páginas).
56 recetas para cocinar deliciosos platos de salchichas y albóndigas caseras, acompañadas de salsas y ensaladas y otros ingredientes.
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11,95 € ahora: 11,35 €
[ Disponible ]
por Díaz Yubero, Ismael
2013 Arte Modus Operandi
Aunque muchos lo afirman, no es seguro que el cerdo fuese el primer animal que se domesticó; lo que sí es cierto es que, desde el primer contacto con el hombre, le dio muy buenos ...
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20,00 € ahora: 19,00 €
[ Disponible ]
Esta voluminosa obra con un contenido muy variado es de indudable utilidad para todos los implicados en el sector cárnico. Seguro que se va a convertir en un auténtico tratado de referencia y en una ...
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45,00 € ahora: 42,75 €
[ Disponible ]
El principal interés de los autores con este libro es dar a conocer mejor esta carne, de gran calidad, susceptible de aplicaciones culinarias muy diversas. Contenido: Comerse el Toro. Un poco de historia Origen y ...
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20,00 € ahora: 19,00 €
[ Disponible ]
por VV. AA.
2012 almozara
Nos adentramos en más de 30 páginas para conocer la historia del cordero, donde se muestra el cordero y las religiones monoteístas, el cordero en España, el Pastoreo y trashumancia. Dedicamos más de 60 ...
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26,50 € ahora: 25,18 €
[ Disponible ]
La cocina de la carne va más allá de las cocciones a la plancha y los estofados: descubre todas las posibilidades que te ofrece este imprescindible alimento. En solo tres pasos te convertirás en un ...
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20,00 € ahora: 19,00 €
[ No disponible ]
por Montignac, Michel
2010 Salsa
Introducción al método Montignac a través de un exquisito recetario de carnes. Este es un libro que forma parte de una serie de recetarios que intentan poner en práctica el método Montignac de un modo ...
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17,00 € ahora: 16,15 €
[ Disponible ]
por Loaldi, Paola
2010 Everest
La cocina es... experiencia: con este libro hemos ido en busca de platos tradicionales, pero también platos novedosos y originales que no se parecen demasiado al clásico bistec a la plancha pero que, al mismo ...
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14,95 € ahora: 14,20 €
[ Disponible ]
por Díaz Yubero, Ismael
2010 tradigan
Contenido:Las excelencias del cerdo1. Valoración histórica del cerdo2. Cerdos celtas e íberos3. Razas foráneas4. La fiesta del cerdo5. La montanera6. Jamón Ibérico puro de montanera7. La presa y sus secretos8. El cerdo de verdeo y ...
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58,00 € ahora: 55,10 €
[ Disponible ]
Este libro habla de despojos y de visceras, de todas esas zonas ocultas a la vista y que la mayoría de los mortales desprecia. Sin embargo, el corazón se considera la parte más noble del ...
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5,95 € ahora: 5,65 €
[ agotado en la editorial ]
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del ...
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12,50 € ahora: 11,88 €
[ Disponible ]
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del ...
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13,00 € ahora: 12,35 €
[ Disponible ]
Stéphane Reynaud pertenece a la tercera generación de una familia dedicada al cerdo. Nieto de un carnicero del valle francés de Ardéche, donde este animal es muy apreciado, Reynaud regenta el VILLA 9 TROIS en ...
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19,95 € ahora: 18,95 €
[ agotado en la editorial ]
Aunque hay un gran mercado donde escoger a la hora de preparar carne en la cocina: aves, caza, porcinos, vacunos, ovinos…, este libro se centra en la carne de ternera, buey y lechazo por sus ...
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21,00 € ahora: 19,95 €
[ Disponible ]
Es vaca o es buey? ¿Es la carne de vaca mejor que la de buey? ¿Por qué nuestro subconsciente no reacciona con el mismo entusiasmo si nos ofrecen lo uno o lo otro? ¿Existen razas ...
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39,95 € ahora: 37,95 €
[ agotado en la editorial ]
por Textos recopilados por Augusto Jurado
2008 Comunicación Gráfica
Un nuevo libro que recoge un amplio vocabulario con cerca de 3.000 vocablos en todas las lenguas de España, que definen la cultura del cerdo: origen, historia, razas, características, cría, alimentación, enfermedades, cuidados, sacrificio, elaboración ...
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49,00 € ahora: 46,55 €
[ Disponible ]
a cocina del cerdo reúne un centenar de recetas con la carne de cerdo como principal ingrediente. De este nuevo trabajo del chef Morell, el escritor Josep Vallverdú dice en el prólogo: “empapado de la ...
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12,00 € ahora: 11,40 €
[ Disponible ]
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por Dacosta, Quique
Montagud
Nuevos Conceptos Creativos, Filosofía Culinaria, Desarrollos. Un libro sobre arroces con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento; más actual, más completo, más técnico, más riguroso. También más personal, pues está ...
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42,00 € ahora: 39,90 €
Ángel León, desde chico, miraba al mar, quería contarle cosas. Tenía la capacidad de escucharlo. Como un niño se dejó llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoró de la ...
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34,95 € ahora: 33,20 €
5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas.Trucos del oficio explicados por un panadero profesional.Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones.Desmintiendo el mito de que la ...
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24,90 € ahora: 23,65 €