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LOS AROMAS DEL TE

por Lagorce, Stephan
LOS AROMAS DEL TE
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Editorial: Larousse
ISBN: 978-84-8016-974-5
Fecha de la edición: 2011
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 160

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pvp.24,00 €

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Resumen del libro

Un libro singular, perfecto para regalar. El gastrónomo Stéphan Lagorce presenta al lector, tanto al profano como al experto, toda la complejidad de los aromas del té y la manera más adecuada de proceder para poder apreciarlo mejor. Aromas de té es una recopilación elegante y sorprendente con las claves para:
• Escoger, preparar, degustar y apreciar un buen té, combinar el té con chocolate, con cítricos, con especias, con azúcar mascabado...
• 45 recetas deliciosas: té negro helado de cítricos, frutas maceradas en té, trufas de chocolate al té, gambas al vapor de té, salsa de té Earl Grey...
• Consejos de experto sobre el origen, la conservación, la elaboración, los enemigos del té, los trucos...
Stephan Lagorce, después de su aprendizaje junto al chef Jean Delaveyne, pasó varios años en el extranjero, donde llego a ser chef de Maxim´s en Pekín. Trotamundos e igenierio alimentario, sus amplios conocimientos de cocina le han permitido escribir varias obras: Los Aromas del café, Puros y los Aromas del chocolate.


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