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LOS APRENDICES DE HECHICERO. Los secretos y las historias más personales de elBulli

por Abend, Lisa
LOS APRENDICES DE HECHICERO. Los secretos y las historias más personales de elBulli
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Editorial: Planeta
ISBN: 978-84-08-10196-3
Fecha de la edición: 2011
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 368

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Resumen del libro

¿Qué hay detrás de los platos y las recetas del Bulli? Elegido como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant en cinco ocasiones consecutivas —un hecho sin precedentes—, el Bulli es el sitio donde la cocina creativa de Ferran Adrià es objeto de peregrinación gastronómica por parte de clientes de todo el mundo, tras meses y años de espera para conseguir una mesa. Pero es también el lugar donde cada año decenas de jóvenes cocineros, los más ambiciosos de todo el mundo, dirigen sus pasos para trabajar en él de forma gratuita.
Los aprendices de brujo explora y se sumerge en los aprendices que Adrià contrata para la cocina y la sala de su restaurante y, en el proceso, formar a la próxima generación de estrellas culinarias de todo el mundo.
Hasta ahora se conocía al Ferrán Adriá cocinero, al genial chef; Lisa Abend nos presenta ahora al Adriá jefe, profesor, capataz, empresario y en ocasiones, ser humano imperfecto.


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