Librería Gastronómica Aliana

Atención al cliente:
(+34) 91 555 73 02

Inicio / Libros / LIMA. COCINA PERUANA

[saltar al contenido]

Entre en su cuenta de usuario.

su cuenta

0 artículos
0,00€
ver compra ahora

siguenos en:

Boletín de Novedades

Materias

LIMA. COCINA PERUANA

por Martínez, Virgilio

Compartir en:

Facebook
Twitter

Comenta y valora este libro

Editorial: Neo Person
ISBN: 978-84-15887-08-9
Fecha de la edición: 2016
Edición ciudad: MADRID
Edición pais: ESPAÑA
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 19.60 cm x 25.20 cm
Nº Pág.: 224

Materias:

pvp.23,00 €

[Disponible]

La creciente popularidad de la cocina peruana en todo el mundo ha convertido a Lima, la capital de Perú, en un destino obligado para los amantes de la buena mesa. Virgilio Martínez, el chef más famoso de ese país, basa sus singulares creaciones gastronómicas en una inquieta y continua investigación sobre la diversidad ecológica de los productos de la tierra peruana y de los agrosistemas de los Andes. Su restaurante de Lima, Central, está considerado uno de los mejores del mundo y en la actualidad se sitúa en el 4.º puesto mundial según la prestigiosa lista 50 World's Best Restaurants 2015 (los «Oscar» de la cocina).

En esta obra, Virgilio Martínez presenta más de 100 recetas propias, actuales y sin complicaciones, y te enseña a preparar platos frescos, vibrantes y saludables en tu propia casa utilizando los pescados, carnes y verduras de tu región junto con los superalimentos que han hecho famosa a la cocina peruana en el mundo entero.

Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..

Recomendados

CALDOS-BROTHS
EL CÓDIGO DEL SABOR-THE CODE OF FLAVOUR

por Camarena, Richard

Montagud

Segunda edición ampliada. Como unas 16 páginas. SOBRE EL LIBRO: Ricard Camarena publica "Caldos, el código del Sabor", uno de los libros más esperados en el panorama gastronómico. A lo largo del libro se explica ...

pvp.54,90 €
FOURINONE - En los límites del Chocolate
Ramón Morató - JM Ribé - Raúl Bernal - Miquel Guarro

por Ramon Morató, JM Ribé, Raúl Bernal y Miquel Guarro

Vilbo

Four in One, cuatro en uno, cuatro talentos en un solo libro cuyo contenido se distribuye también en cuatro grandes bloques temáticos, pastelería, chocolatería, postres y artístico. Y además una deliciosa historia sobre as dos ...

pvp.99,00 €
ANARKIA - JORDI ROCA
El Celler de Can Roca

por Jordi Roca

Montagud

El maestro del dulce presenta ‘Anarkia’, el libro completo de recetas dulces de El Celler de Can Roca. En sus páginas, desvela paso a paso sus creaciones, las cuales se ilustran con 2.050 fotografías detalladas ...

pvp.95,00 €
EL BULLI 2005 - 2011 (VERSION ESPAÑOLA)
GASTOS DE ENVIO GRATIS PARA ESPAÑA

por Ferrán Adriá y Albert Adriá

Phaidon

Nota: Al hacer el pedido de estos libros le saldrá con gastos de envio. Nosotras inmediatamente que nos llegue el pedido le reembolsaremos lo que le supongan los gastos de envio. En esta obra ...

pvp.525,00 €
COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA

por Roca, Joan

Planeta

«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros ...

pvp.24,95 €
GRAN LIBRO DE COCINA DE ALAIN DUCASSE - LA VUELTA AL MUNDO

por Ducasse, Alain; Piege, Jean François; Elena, Didier; Cerutti, Franck; Ogheard, Patrick; Witz, Benoit

Akal

Esta obra es una invitación a dar la vuelta al mundo a través de las recetas creadas en los restaurantes de Alain Ducasse: del establecimiento de alta cocina al bistrot, pasando por el mestizaje de ...

pvp.180,00 €
MODERNIST CUISINE. El arte y la ciencia en la cocina
IMPORTANTE:ENVIO GRATIS A LA PENINSULA. Los gastos de envio que genera la aplicación serán reembolsados inmediatamente)

por Nathan Myhrvold; Chris Young; Maxime Bilet

Taschen

El arte y la ciencia de la cocinaUna revolución está en marcha en el arte de la cocina. Al igual que elimpresionismo francés rompió con siglos de tradición artística, en losúltimos años la cocina ...

pvp.399,00 €
MACARON - PIERRE HERMÉ
Más de 60 recetas para preparar las delicadas creaciones del maestro de la pastelería francesa

por Pierre Hermé

Librooks

Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa… En más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la ...

pvp.39,00 €
PERU - GASTON ACURIO
500 Recetas del famoso chef peruano para preparar en casa

por Gaston Acurio

Phaidon

500 recetas de la cocina tradicional peruana a través de uno de sus mejores embajaadores. Un recorrido por el universo gastronómico peruano. Contenido: Introducción Ceviche Entrantes Street Food Sopas, caldos y chupes Arroces, aguaditos, ...

pvp.39,95 €
PERU - GASTON ACURIO
500 Recetas del famoso chef peruano para preparar en casa

por Gaston Acurio

Phaidon

500 recetas de la cocina tradicional peruana a través de uno de sus mejores embajaadores. Un recorrido por el universo gastronómico peruano. Contenido: Introducción Ceviche Entrantes Street Food Sopas, caldos y chupes Arroces, aguaditos, ...

pvp.39,95 €
OBSESSION - ORIOL BALAGUER

por Balaguer, Oriol

Vilbo

Después de 15 años desde la aparición de su primer libro “La cocina de los postres”, Oriol Balaguer y Grupo Vilbo presentan obsession, la nueva y flamante obra de este reconocido chef barcelonés. Se trata ...

pvp.68,00 €
CHEF DEL MAR CDM ANGEL LEON A PONIENTE

por León, Angel

Montagud

Ángel León, desde chico, miraba al mar, quería contarle cosas. Tenía la capacidad de escucharlo. Como un niño se dejó llevar y, cocinando sus manjares de la mano de su padre, se enamoró de la ...

pvp.34,95 €
LA COMIDA DE LA FAMILIA DE FERRÁN ADRIÁ

por Adriá, Ferrán; Equipo de elBulli

RBA

El primer libro de recetas prácticas de un restaurante de vanguardia que se puede aplicar en la cocina de casa. Un referente para que los profesionales puedan utilizar los consejos de Ferran Adrià en sus ...

pvp.30,00 €