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LA COCINA DE LA SIERRA DE MARIOLA

Recetas y Gastroliteratura

por Mila Valls - Ana Valls

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Editorial: Drassana
ISBN: 9788494473180
Fecha de la edición: 2016
Edición ciudad: Valencia
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 16,5 cm x 23,5 cm
Nº Pág.: 180

Materias:

• / COCINA DE OTRAS COMUNIDADES

pvp.17,95 €

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Resumen del libro

La Mariola is differente. En muchos aspectos, pero sobre todo en el culinario. Tostons, cocotetes, pericana, mentirons, alls durs, renyons de masero, espardenyes...Sólo los nombres de sus platos ya nos dicen que la gastronomía que sale de las cocinas de los pueblos del Comtat, L'Alcoià y la Vall d'Albaida que rodena la sierra tiene una personalidad propia bien marcada.

Una tierra de olivos, hierbas aromáticas, industria y Moros y Cristianos que determinaron hace decadas su recetario tradicional, y por extensión el carácter de sus habitantes.

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