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LA BIBLIA DEL PAN
por Levy Beranbaum, Rose
ISBN: 9788490066362
Fecha de la edición: 2014
Edición ciudad: España
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 19 cm x 24,5 cm
Nº Pág.: 672
pvp.30,00 €
[Disponible]
Resumen del libro
De la autora de "La Biblia de los pasteles" ahora "La biblia del Pan".
Más de 150 recetas explicadas con mucha claridad y precisión.
Panes para todos los gustos y ocasiones: panes clásicos (baguettes, chapatas), panecillos que se acercan al mundo de la pastelería (focaccias, pizzas, pan de pita), panes de solera (pan de cerveza, pumpernickel), panes de masa madre y brioches.
"Consejos para tener éxito" en todas las recetas para lograr un acabado perfecto.
"Los diez pasos básicos para elaborar pan", al inicio del libro, explicación de los procedimientos imprescindibles para elaborar una buena hogaza artesanal.
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