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JAEN, UN PARAISO GASTRONOMICO. La cocina popular y tradicional de la provincia de Jaén, pueblo a pueblo, plato a plato

por Oneto, Pepe
JAEN, UN PARAISO GASTRONOMICO. La cocina popular y tradicional de la provincia de Jaén, pueblo a pueblo, plato a plato
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Editorial: Pepe Oneto
ISBN: 9788465885292
Fecha de la edición: 2011
Edición ciudad: Jaén
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 223

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Resumen del libro

Jaén, un paraíso gastronómico. Es un exhaustivo recorrido por los fogones de todos y cada uno de los 97 municipios jienenses. La cocina popular y tradicional de la provincia de Jaén, pueblo a pueblo plato a plato. Destacando así su gastronomía típica y tradicional de estas poblaciones jienense que cuentan con una importante cocina autóctona en la que convergen una serie de elementos culinarios que van desde el ganado caprino hasta la carne de caza pasando por los ricos frutos de sus huertas, el pescado de sus ríos, los productos derivados de sus tradicionales matanzas del cerdo, sus vinos...y fundamentalmente su inconfundible y apreciado aceite de oliva virgen extra.


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