Boletín de Novedades

Introduzca su email si desea estar informado de las novedades y actividades de la Librería Gastronómica Aliana.

Materias

Introducción a la nutrición y dietética clínicas

por Angel Rodriguez Pozo
Introducción a la nutrición y dietética clínicas
Compartir en:

valoración
Comenta y valora este libro

Editorial: Universitat de Lleida
ISBN: 9788491440437
Fecha de la edición: 2017
Edición ciudad: Lérida
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 17 cm x 24 cm
Nº Pág.: 488

Materias:
NOVEDAD!!

pvp.32,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

Este breve manual de nutrición y dietética clínicas es una herramienta útil para introducir a diversos tipos de profesionales del campo de la salud en los problemas que la nutrición y la dietética presentan en las personas enfermas. Aporta bases, conocimientos y capacitaciones técnicas para saber evaluar los problemas nutricionales de los pacientes y para poder formular diferentes tipos de programas de alimentación personalizada y de soporte nutricional, adaptándose a diversas situaciones patológicas de la práctica clínica habitual.
 
Índice
Presentación ........................................................................................................... 11
Agradecimientos.................................................................................................... 13
Módulo 1. Aspectos generales sobre nutrición y alimentación
Unidad 1.1. Introducción y breve reseña histórica ................................................ 17
Unidad 1.2. Composición del organismo
y función de los substratos nutricionales............................................................ 23
Unidad 1.3. Fisiología de la digestión ................................................................... 29
Unidad 1.4. Absorción ........................................................................................... 37
Unidad 1.5. Metabolismo de los principios inmediatos......................................... 45
Unidad 1.6. Los nutrientes..................................................................................... 67
Unidad 1.7. Alimentación y alimentos .................................................................. 89
Módulo 2. Valoración del estado nutricional
y cálculo de necesidades nutricionales
Unidad 2.1. Valoración del estado nutricional..................................................... 139
Unidad 2.2. Necesidades nutricionales en personas adultas................................ 161
Unidad 2.3. Necesidades nutricionales en ciertas situaciones
fisiológicas (gestación y lactancia, nutrición infantil y vejez).......................... 181
Módulo 3. Nutrición y enfermedades
Unidad 3.1. Nutrición, salud y enfermedad ......................................................... 197
Unidad 3.2. Nutrición, estrés e inmunidad .......................................................... 209
Unidad 3.3. Desnutrición y enfermedades carenciales........................................ 223
Eines 80_FINAL.indd 9 25/05/2017 13:00:56
10
Unidad 3.4. Obesidad y enfermedades hormonales y metabólicas...................... 237
Unidad 3.5. Nutrición y cáncer............................................................................ 259
Unidad 3.6. Nutrición y enfermedades cardiovasculares..................................... 269
Unidad 3.7. Nutrición y enfermedades digestivas............................................... 289
Unidad 3.8. Nutrición y enfermedades neurológicas........................................... 303
Unidad 3.9. Nutrición y fallos de órganos .......................................................... 317
Unidad 3.10. Nutrición y geriatría ....................................................................... 331
Unidad 3.11. Alcohol y nutrición ........................................................................ 339
Unidad 3.12. Reacciones adversas de los alimentos............................................ 349
Módulo 4. Dietética clínica y dietoterapia
Unidad 4.1. Dietética. Normas generales para la confección de dietas............... 365
Unidad 4.2. Dietas normales. Dieta mediterránea y otras dietas ........................ 383
Unidad 4.3. Dietas terapéuticas. Generalidades .................................................. 397
Unidad 4.4. Dietas terapéuticas. Dietas controladas ........................................... 401
Unidad 4.5. Dietas terapéuticas. Dietas desviadas............................................... 415
Unidad 4.6. Dietas en situaciones especiales. Dietas en pacientes oncológicos,
inmunomodulación nutricional y dietas en enfermedades autoinmunes.......... 421
Unidad 4.7. Dietas en situaciones especiales. Dietas de protección,
en el pre y postoperatorio y dietas de exploración ........................................... 427
Unidad 4.8. Introducción a la nutrición artificial. Dietoterapia.
Nutrición enteral ............................................................................................... 439
Unidad 4.9. Introducción a la nutrición artificial.
Dietoterapia. Nutrición parenteral .................................................................... 453

Su compra

Su carro de la compra está vacío.
Haga Click aquí para continuar comprando..