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INGREDIENTES

por VV. AA.
INGREDIENTES
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Editorial: H.F.Ullman
ISBN: 978-3-8480-0019-7
Fecha de la edición: 2013
Edición Nº: Nueva ed.
Edición ciudad: España
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica plastificada
Dimensiones: 21 cm x 28 cm
Nº Pág.: 384

Materias:

pvp.19,95 €

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Resumen del libro

Ingredientes es un libro de referencia bien estructurado y altamente informativo que le ayudará a identificar unos 2.000 ingredientes por su nombre, composición y uso. Este libro ayudará a los cocineros,y a todo aquel que guste de la comida, a no perderse en la jungla de los ingredientes del mundo.

cONTENIDO:
-Hierbas, especias y semillas.
-Salsas, condimentos, aderezos y conservas
-Aceites, margarinas y grasas
-Productos lácteos y de granja
-Frutas, verduras y setas
-Harinas, granos, cereales y pastas
-Pescados y mariscos, frescos y en conserva
-Carnes y embutidos
-Aves y caza
-Bebidas
-Ingredientes de todo el mundo
 


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