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EL VINO DE CEPA EN CEPA

De la viña a la copa

por Antonio Salinas
EL VINO DE CEPA EN CEPA
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Editorial: Diputación de Ciudad Real
ISBN: 9788477893226
Fecha de la edición: 2015
Edición ciudad: Ciudad Real
Edición pais: España
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné
Dimensiones: 17 cm x 24,5 cm
Nº Pág.: 280

Materias:
NOVEDAD!!

pvp.12,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

La vid esta presente en la Península Ibérica desde hace más de dos mil años. Su cultivo es el más importante de los implantados sobre amplias superficies de los secanos españoles e incluso ultimamente sobre suelos con posibles riegos de apoyo.
En "El vino de cepa en cepa", libro dedicado tanto a especialistas y profesionales como al lector interesado, y siempre con afán divulgativo, Antonio Salinas, ingeniero técnico agrícola, recapitula y pone al día los múltiples aspectos que encierran el cultivo de la vid hasta llegar a la crianza y el vino servido en la copa.
Desde la historia y los marcos legales, los sistemas productivos y rendimientos, las variedades del viñedo español, las labores del campo y las enfermedades de la uva, los procesos de elaboración, guarda y consumo, hasta llegar a la dieta mediterránea, son abordados en esta obra. Ilustrada con fotografías y con un amplio glosario de términos vinícolas y de frases y locuciones sobre el vino.
 


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