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La vid esta presente en la Península Ibérica desde hace más de dos mil años. Su cultivo es el más importante de los implantados sobre amplias superficies de los secanos españoles e incluso ultimamente sobre suelos con posibles riegos de apoyo.
En "El vino de cepa en cepa", libro dedicado tanto a especialistas y profesionales como al lector interesado, y siempre con afán divulgativo, Antonio Salinas, ingeniero técnico agrícola, recapitula y pone al día los múltiples aspectos que encierran el cultivo de la vid hasta llegar a la crianza y el vino servido en la copa.
Desde la historia y los marcos legales, los sistemas productivos y rendimientos, las variedades del viñedo español, las labores del campo y las enfermedades de la uva, los procesos de elaboración, guarda y consumo, hasta llegar a la dieta mediterránea, son abordados en esta obra. Ilustrada con fotografías y con un amplio glosario de términos vinícolas y de frases y locuciones sobre el vino.
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