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Inicio / Libros / DICCIONARIO ENCICLOPEDICO ILUSTRADO DE GASTRONOMIA Y COCINA GADITANA
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Este diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana, con cerca de quinientas páginas, contiene mil trescientas palabras, de la A a la Z, de alimentos autóctonos, productos, elaboraciones, especies, variedades, platos, personas, nombres, temas y terminologías de gastronomía en general y de la cocina popular de la provincia de Cádiz, en particular.
Con 365 recetas de cocina tradicional de los pueblos de las comarcas gaditanas, más de dos mil fotos, ilustraciones, dibujos, tablas, cuadros, denominaciones geográficas, clasificaciones y gráficos de productos y nutrición, con historias, dichos, refranes y fragmentos literarios.
Carlos Spínola, su autor, ha escrito una veintena de libros y publicaciones de gastronomía y cocina, editados durante estos últimos veinticinco años.
A lo largo de más de una década ha estado recopilando, estudiando y desarrollando este diccionario enciclopédico ilustrado de gastronomía y cocina gaditana.
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por Comite Gastronómico dirigido por Jöel Robuchon
Larousse
Con la asesoría del comité gastronómico presidido por Joël Robuchon. Convertido en referencia imprescindible de la cocina, el LAROUSSE GASTRONOMIQUE EN ESPAÑOL, ofrece más de 2.500 recetas, con más de 500 propuestas firmadas por los ...
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