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COMO COCINAR LAS SETAS

por Allard, Vincent
COMO COCINAR LAS SETAS
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Editorial: De Vecchi
ISBN: 9788431553036
Fecha de la edición: 2012
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Dimensiones: 12,5 cm x 19 cm
Nº Pág.: 192

Materias:

pvp.12,90 €

[Disponible]


Resumen del libro








Recogidas durante un agradable paseo otoñal por el bosque, las setas evocan a menudo irresistibles sabores y ofrecen un inigualable abanico de posibilidades gastronómicas a todos aquellos que saben cocinarlas.
¿Cómo olvidar una sabrosa tortilla de boletus, un delicioso capón con morillas o un sabroso fricandó de ternera con champiñones?
Gran gourmet, renombrado cocinero y poseedor de un amplio elenco de recetas a veces olvidadas, Vincent Allard le ayudará a redescubrir, gracias a las numerosas recetas seleccionadas para esta obra, las innegables cualidades de este extraordinario alimento que hará las delicias de los amantes de la buena cocina y satisfará a todos aquellos a los que les gusta seguir una dieta sana y equilibrada.
Con este libro descubrirá:
— que, si le gustan las setas, no habrá de limitarse sólo a cocinar champiñones, ya que en los campos y bosques europeos se pueden encontrar más de 1200 especies comestibles, cada cual más sabrosa;
— infinidad de recetas para elaborar deliciosos platos con este sabroso ingrediente;
— una selección de vinos, elegidos entre los mejores del mundo, para cada receta.










 







Allard, Vincent
Vincent Allard, director de una revista de historia, especialista en música sacra -es organista de la abadía de Moissac y en Saint-Sernin de Toulouse- ha estudiado durante muchos años las Sagradas Escrituras, así como las diferentes cuestiones que han suscitado dudas a los creyentes. Es autor de numerosos artículos y obras históricas y, desde hace años, realiza estudios en colaboración con Guy les Baux, periodista, historiador y apasionado de la historia del arte y la sociología.


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