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COCINA MEXICANA PARA EL MUNDO
por De'Angeli, Giorgio; Contreras, Carlos
ISBN: 84-241-2753-6
Fecha de la edición: 2002
Edición ciudad: León
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 351
pvp.55,00 €
[agotado en la editorial]
Resumen del libro
Saberes y sabores de Alicia Gironella De'Angeli. Este libro es un instrumento práctico y completo tanto para quien se inicie en el arte de la cocina mexicana como para los profesionales: ambos encontrarán en él infinidad de sugerencias, estímulos y nuevas ideas. Si alguien merece el calificativo de "pareja gastronómica de México" sin duda son Jorge De'Angeli y su esposa Alicia Gironella. Sus investigaciones acerca de la cocina mexicana y sus esfuerzos para difundirla han sido y son tan múltiples como exitosos. Su deseo de compartir la belleza, variedad y riqueza de sabores de la cocina mexicana, sus extraordinarias experiencias y conocimientos han hecho de su Restaurante "El Tajín" en México, no sólo una referencia gastronómica ineludible, sino también un centro de estudios. Aquí hay una maravillosa muestra de ello.
