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COCINA DE ELLAS, LA

por Bardají Mas, Teodoro
COCINA DE ELLAS, LA
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Editorial: La Val de Onsera
ISBN: 84-88518-36-6
Fecha de la edición: 2002
Edición ciudad: Huesca
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 991

Materias:
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Resumen del libro

Es la última obra que publicó el autor, en su segunda edición de 1955. Con el titulo el autor recuerda la revista ELLAS (fundada en 1932 por José Mª Pemán), una de las muchas publicaciones en las que T. Bardají difundía su saber culinario y gastronómico para provecho de las amas de casa y de los profesionales de la cocina. Teodoro Bardají fue cocinero de los Duques del Infantado. Esta obra refleja el estado de la cocina española en gran parte del pasado siglo XX. En esta obra encontramos un extenso recetario de un excelente cocinero.


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