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COCINA CREATIVA EN ANDALUCIA
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Editorial: Arguval
ISBN: 84-95948-60-5
Fecha de la edición: 2004
Edición ciudad: Málaga
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 210

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pvp.47,00 €

[Disponible]


Resumen del libro

Los autores de esta obra, jóvenes cocineros de Andalucía, sin olvidarse de la cocina popular andaluza, han creado una moderna gastronomía que sorprende por su versatilidad y la fuerza de sabores. Cocina de vanguardia. Capítulo a capítulo se nos va presentando a cada uno de estos cocineros y sus recetas más destacadas, ocho recetas de cada uno de ellos divididas en primeros, segundos y postres. Ilustradas todas las recetas con estupendas fotografías. Es un trabajo fundamentado en un profundo conocimiento de los productos, de la tradición y de las técnicas culinarias. Consiguen darnos una idea de la diversidad gastronómica de Andalucía. Libro que nos muestra como va evolucionando la gastronomía andaluza, sus nuevas generaciones y una pizca de su buen hacer".