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COCINA CHINA, LA
por Landra, L. y M.
Editorial: Vecchi
ISBN: 84-315-3048-0
Fecha de la edición: 2004
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 127
ISBN: 84-315-3048-0
Fecha de la edición: 2004
Edición ciudad: Barcelona
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 127
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[agotado en la editorial]
Resumen del libro
Más de 135 recetas, de las más sencillas a las más elaboradas. Nos presenta cocina de las distintas regiones de China (pequinesa, cantonesa...), los distintos utensilios y equipos, los métodos de cocción (al vapor, estofado, en la sartén..), la preparación de las tortitas, los raviolis, los rollitos. Y con un breve glosario de ingredientes.
