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BOUTIQUE DE PASTELERIA

pasteles, cupcakes y otras delicias

por Porschen Peggy
BOUTIQUE DE PASTELERIA
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Editorial: Blume
ISBN: 9788415317081
Fecha de la edición: 2013
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné con sobrecubierta
Dimensiones: 20 cm x 25 cm
Nº Pág.: 192

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Resumen del libro

  • Peggy Porschen es uno de los nombres más famosos y pioneros en el diseño de pasteles contemporáneos: su trabajo exquisito y su amor por la pastelería le llevan a presentar un buen abanico de recetas que combinan el horneado tradicional con decoraciones sencillas pero elegantes.

  • Desde recetas clásicas como los besos de merengue y los macarons, pasando por galletas y pastas, hasta cupcakes, pasteles e incluso ideas para bebidas caseras deliciosas.

  • Con información técnica y práctica sobre el glaseado, una fuente de magníficas ideas, métodos y toques finales de la autora, una experta repostera.



  • Ver interior del libro




    Una selección de las recetas favoritas de Peggy Porschen: el primer libro inspirado en su trabajo en la pastelería, repleto de tartas deliciosas, preparaciones caseras y dulces. Muchas ideas se inspiran en antiguas recetas de temporada, como el pastel de chocolate Battenberg y la tarta de cerezas, o en influencias estacionales para Navidad y primavera, así como en recetas de origen germánico, como las galletas Springerle y los suntuosos cupcakes Selva Negra. Se añaden, asimismo, recetas para bebidas que complementan las preparaciones.
     
    Al escribir el libro, Peggy redescubrió lo mucho que le gusta la pastelería, hasta llegar a la conclusión de que es divertida y terapéutica, ya que los pasteles pueden hacer feliz a la gente. Este libro es una invitación a entusiasmarse y a disfrutar horneando sus recetas.
     
    Contenido
     
    Caprichos deliciosos 12
    Pastas y galletas deliciosas 34
    El paraíso de los cupcakes 54
    Pasteles a capas deliciosos 84
    Pasteles y preparaciones clásicas 120
    Bebidas deliciosas 154
    El glaseado del pastel 170
    Agradecimientos 186



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