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BOLLERIA

Hecha en casa y con el sabor de siempre

por Barriga, Xavier
BOLLERIA
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Editorial: Grijalbo
ISBN: 9788425350184
Fecha de la edición: 2013
Edición ciudad: Barcelona
Edición pais: España
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica con solapa
Dimensiones: 20 cm x 26 cm
Nº Pág.: 192

Información adicional

pvp.19,90 €

[Disponible]


Resumen del libro

¿Quién puede resistirse al aroma inconfundible de un cruasán recién horneado?
En este libro, el maestro panadero Xavier Barriga, nos propone más de 50
recetas de bollería, tradicionales e innovadoras, explicadas e ilustradas paso
a paso.

Al alcance de todos.

En este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar
una bollería casera de calidad y sana.

Desde napolitanas, palmeras, berlinas rellenas o cruasanes hasta
elaboraciones de otros países o las piezas más típicas de nuestra bollería
tradicional.

 

Bollería de masa fermentada, Bollería de masa hojaldrada, Bollería de
masa hojaldrada, fermentada, Bollería de masa esponjada, Los de toda la vida, De
inspiración europea, Algo más que dulce, Para los peques de la casa, Intolerancia
cero, Todo integral, Rellenos y otras preparaciones

 



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