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ANÁLISIS DE LOS ALIMENTOS
por Nielsen, Suzanne
Editorial: Acribia
ISBN: 978-84-200-1114-1
Fecha de la edición: 2008
Edición ciudad: Zaragoza
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 657
ISBN: 978-84-200-1114-1
Fecha de la edición: 2008
Edición ciudad: Zaragoza
Idiomas: español
Encuadernación: Rústica
Nº Pág.: 657
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Resumen del libro
El propósito de este libro es ser, primordialmente, un texto para los estudiantes de licenciatura que se estén especializando en la ciencia de los alimentos y que se encuentren actualmente cursando la asignatura de análisis de los alimentos. Pero igualmente es valioso para aquellas personas de la industria alimentaria que, o bien llevan a cabo el análisis de los alimentos, o bien se relacionan con los analistas.
