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ACEITE DE OLIVA - LIBRO DE COCINA

por Bastian Jordan - Fotografías de Daniel Esswein
ACEITE DE OLIVA - LIBRO DE COCINA
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Editorial: Fackeltrager
ISBN: 9783771600303
Fecha de la edición: 2016
Edición ciudad: Colonia
Edición pais: Alemania
Idiomas:
Encuadernación: Cartoné con sobrecubierta
Dimensiones: 24 cm x 28 cm
Nº Pág.: 208

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ahora: 28,50 €

[Disponible]


Resumen del libro

El autor en un primer capítulo durante 50 página nos habla sobre "todo acerca del aceite de oliva".
 
En un segundo capítulo nos presenta más de 40 recetas básicas hechas con este estupendo producto dividido en:

Para mojar y untar
Salsas dulces
Mayonesas
Hortalizas confitadas
Pestos
Vinagretas y aceites aromatizados
Panes
Ensaladas y sopas
Platillos ligeros
Carne y pescado
Salsas saladas
Pasta y risotto
Galletas, tartas y postres
 
En el tercer capítulo 13 reconocidos cocineros han elaborado cada uno dos platos de alta cocina:  Daniel Achilles, Juan Amador, Heiko Antoniewicz, Wolfgang Becker, Jean-Claude Bourgueil, Sven Elverfeld, Florian Glauert, Christian Lohse, Oliver Neuhoff, Jörg Sackmann, Stefan Steinheuer, Sascha Stemberg y Andy Vorbusch


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