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A FUEGO LENTO. La cocina de Angela Landa (5ª edición)

por Landa, Angela
A FUEGO LENTO. La cocina de Angela Landa (5ª edición)
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Editorial: Nerea
ISBN: 9788486763725
Edición ciudad: San
Idiomas: español
Encuadernación: Cartoné
Nº Pág.: 243

Materias:

pvp.24,00 €

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Resumen del libro

Recoge este libro una amplia selección de la cocina española de siempre. Una cocina "sin arambeles y engañifas", como dijera el ama guisandera de la Pardo Bazán, que en su aparente simplicidad encierras sin embargo complejos saberes depurados por el paso del tiempo. Aperitivos y entremeses; Sopas y cremas; legumbres, patatas y arroces; Verduras; Rellenos; Pescados, Bacalaos; Aves y huevos; Carnes; Despojos; Postres y dulces

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