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Hamelman, Jeffrey

Panadero desde hace más de 30 años, ha sido profesor en el Culinary Institute of America y capitán del equipo estadounidense en la Copa del Mundo de Panadería. Actualmente dirige la panadería de King Arthur Flour y es maestro en su escuela de Vermont (EE.UU.). Jeffrey Hamelman es una figura de referencia en las panaderías de medio mundo, un auténtico apasionado de su oficio que no deja de aprender cada día.

Libros del autor: Hamelman, Jeffrey

Mostrando 1 libros encontrados. (1 páginas).

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  • EL PAN. JEFFREY HAMELMAN
    Manual de técnicas y recetas de panadería

    por Hamelman, Jeffrey

    2013 librosconmiga

    EL PAN. JEFFREY HAMELMAN

    Tanto si haces pan en casa, como si eres o quieres ser un profesional de la panadería, este es tu manual de referencia: la obra maestra de la panadería artesana. Recetas impecables y explicaciones detalladas ...

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