Libros de COCINA VASCA (48)

La alubia, los pimientos, el chacolí, el besugo... La gastronomía vasca está compuesta por una amplía variedad de productos de reconocido prestigio y calidad, arropados por una historia y tradición tan interesante [...]

En este libro se recoge una buena parte de la tradición culinaria de Guipuzkoa. Con detalles y anécdotas que describen muy bien el ambiente y la esencia de las mismas. Este libro [...]

En este libro escrito por el crítico gastronómico Mikel Corcuera, se analiza el movimiento de la "nueva cocina vasca" surgido hace 25 años. Primero se habla de la evolución de la cocina [...]

La cocina de mercado, el respeto a las tradiciones culinarias, la utilización de las técnicas más avanzadas a favor de una cocina científica y perfeccionista, sin marginar la parte emocional y artística [...]

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Este libro es una invitación a una comida literario gastronómica, con un poco de historia de nuestra tierra como entremés, hasta llegar a los años 50, continuando con la dulcería y para [...]

Pendiente de reseña e imagen [...]

Cocina vasca, placer y salud. [...]

Es este un libro de cocina vasca para quienes quieren sacarle el máximo jugo a los más sencillos medios. El autor, "Fama", actor, cantante, escritor, nos sorprende en este nuevo libro con [...]

Recetario de cocina vasca con elementos recogidos de las regiones vecinas, como de la Rioja, también del extranjero, así como recetas de la propia invención de la autora. Incorporados y dándoles su [...]