Libros de COCINA CATALANA (23)

Les receptes de TV3. Les festes i les tradicions són un exemple clar de com hem d'entendre aquest llibre de cuina estacional. Els pastissos fonamentats en els fruits secs de les festes [...]

La cocina catalana, básicamente mediterránea con todo lo que este calificativo conlleva de saludable, es herencia de culturas muy diversas y de gentes muy variopintas. Cocina marinera, de montaña o del interior, [...]

El prestigioso cocinero Joan Roca, responsable del famoso restaurante El Celler de Can Roca, presenta en este libro una selección de las mejores recetas de la cocina tradicional catalana, escogidas entre las [...]

Este libro va dedicado a quienes deseando conocer las posibilidades gastronómicas de la Cocina Catalana, quieren aunar sus ventajas a las de la Dieta Mediterránea, que está aceptada, internacionalmente, como una fórmula [...]

Carnes, verduras, pescados y postres...nada se le resiste a esta mujer. Tenemos en las manos un libro lleno de la riqueza culinaria propia de las tierras catalanas y que la autora, conocida [...]

¿Sabeis cómo preparar un sabroso caldo de pescado? ¿Os atreveis a cocinar una caldereta? ¿Os apetece leer unos trucos para conseguir un sofrito perfecto?¿Queréis sorprender con un plato de bacalao? ¿Conoceis el [...]

Este libro nos propone el rescate de una tradición gastronómica que nació en las barcas de los pescadores de la Barceloneta, el barrio marinero de Barcelona. Esta tradición es la base del [...]

Hace años que el colectivo "La cuina de Sils" (constituido originalmente por las populares abuelas de este pueblecito) trabaja para preservar el patrimonio gastronómico de la comarca de La Selva (Cataluña). No [...]

Esta manual desmenuza todo el trabajo que debe efectuar el personal a las ordenes de una gobernanta: previsión de material, revisión de habitaciones, control de limpieza, cumplimiento laboral o temas tan diversos [...]

En este libro, Josep Lladonosa i Giró, a lo largo de su dilatada actividad profesional ha ido recogiendo una muestra casi exhaustiva de la cocina tradicional catalana, tanto la de origen estrictamente [...]