Libros de COCINA FRANCESA (16)

Reúne 80 rectas francesa fáciles, simples y rápidas para realizar en su casa. Sopa de cebolla gratinada, solomillo de buey a la pimienta, gratén dauphinois o crema catalana a la vainilla... Platos [...]

Un libro muy especial, que contiene más de 500 de las mejores recetas de la prestigiosa escuela de cocina LE CORDON BLEU. Fundada en París en 1895, y con más de 100 [...]

No es sorprendente que las novelas de Joanne Harris (Chocolat, Cinco cuartos de naranja o Zapatos de caramelo) celebren el placer de comer, ya que sus recuerdos más entrañables de la infancia [...]

Las grandes recetas de la tradición. Recetas de entrdas, sopas, carnes, pescados y crustaceos, verduras y guarniciones, postres de todas las regiones francesas. Recetas ilustrads, experimentadas y comentadas con variaciones y consejos [...]

Contenidos: Entrantes fríos; Entrantes calientes; Sopas; Pescados y frutos de mar; Carnes y aves; Postres. Las Recetas están, todas ellas, ilustradas con fotografías, tanto su elaboración paso a paso como el acabado [...]

200 técnicas culinarias y trucos indispensables para realizar con éxito todas las preparaciones de base, corte de las carnes, fileteado de los pescados, presentación de las hortalizas, pastas y salsas saladas o [...]

•The bible of traditional French home cooking, I Know How to Cook is to France what The Silver Spoon is to Italy
•A best-seller since its first publication in 1932, with millions of [...]

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David Rathgeber, chef de "Aux Lyonnais", el bistrot parisino de Alain Ducasse, ha seleccionado para este libro, como homenaje a la "cocotte", 56 recetas sacadas del patrimonio culinario francés: blanqueta de [...]

Presentar a Pierre Gagnaire es tarea fácil gracias a su reconocido prestigio internacional, pero él se presenta a sí mismo en este magnífico libro en el que se recorren 40 años de [...]