Libros de COCINA ANDALUZA (55)

De nuevo la cocina cordobesa como protagonista en este nuevo libro de Daniel y Francisco M. Arenas Rodríguez, en el que ambos autores recogen magistralmente la cocina de la capital de las [...]

Guía sobre la rica y variada gastronomía almeriense, recogida por áreas geográficas, teniendo en cuenta los productos de la tierra y los peculiares sabores que producen los modos de preparción de las [...]

Un excelente y completo recorrido por la gastronomía de cada una de las Comunidades Autónomas de nuestro país para descubrir sus peculiaridades y conocer sus recetas más representativas, tradicionales y modernas.
Ordenación alfabética, [...]

Juan Antonio Molina realiza un exhaustivo recorrido por las etapas históricas fundamentales que marcaron el devenir de la gastronomía de la región, deteniéndose esencialmente en la cocina de los tartessos, la hispanorromona, [...]

Abrir las páginas de este libro supone iniciar un recorrido por la cocina tradicional e ir descubriendo usos, costumbres y platos que atesora la provincia gaditana. Con un estilo sencillo y ameno, [...]

La romanización de la cocina granadina sobre las bases del trigo, el olivo y la vid constata con la continuidad prolongada con los platos que aunque cambiados de nombre, el resultado [...]

Contiene 70 recetas que muestran la antigüedad, la capacidad de mestizaje y adaptación y la variedad de la gastronomía sureña. Los comentarios sobre el origen de cada plato y las instrucciones sencillas [...]

En este libro se nos ofrece compartir la afición del autor a la buena mesa, a la mejor tradición culinaria de Andalucía. Las recetas que en forma dialogada encontramos en este libro [...]

Tratado culinario para el que el autor recurre a un bufo personaje de época –el Don Pablos de Quevedo– y al molde clásico del soneto para mostrarnos “cómo cocinar en verso o [...]

Las mejores recetas de la tradición culinaria andaluza, recogidas por el ya fallecido maestro de la restauración Joaquín Lacalle y comentadas por el experto gastrónomo Enrique Mapelli. Incluye todo tipo de recetas [...]