Libros de COCINA ARABE (30)

La gastronomía persa, delicada como sus miniaturas, colorida como sus alfombras, exquisita y equilibrada como los poemas de Omar Jayam, es una tentación a deleitar lo misterioso, lo mágico. En este libro [...]

Dicen sus autoras que el cuscús no es fruto del azar, nació exactamente donde tenía que hacerlo. De la conjunción de la historia con una tierra muy concreta, en un espacio [...]

Egipto, Magreb, Turquía, Jordania, Líbano. Un viaje gastronómico a través de los países del Mediterráneo Sudoriental. 80 recetas divididas en entremeses, mezzeh, salsas y pan, potajes y sopas, platos únicos y arroz, [...]

La magia y el encanto del Medio Oriente también son elementos comunes en la cocina; en este libro el lector conocerá una de las más importantes tradiciones culinarias del mundo y, hasta [...]

Teniendo en cuenta sus raíces antropológicas, debido a la transmisión oral de madres a hijas, las recetas de la cocina popular que hemos recogido en este libro han sido adaptadas al gusto [...]

La guía definitiva sobre la cocina de Oriente Medio. Al cubrir la región que se extiende desde Turquía hasta Yemen, y desde Egipto a Irán, este libro le introduce en el mundo [...]

Desde la Antigüedad, la cocina libanesa fue enriqueciéndose con multitud de platos de sabores sutiles y generosos. Mezés, fatush y mutabals, kibés y verduras rellenas, platos de fiesta y dulces: la gastronomía [...]

Este recetario de cocina marroquí es una cocina de origen milenario, de sabias mezclas y de una razonada utilización de las especias que tiene como resultado el deleite de los sentidos. Recetas [...]

En la cocina persa nos encontramos con una completa armonía entre la carne o el pescado, la verdura y las grasas, entre lo crudo y lo cocinado, lo frío y lo caliente, [...]

Este libro tiene como objetivo mostrar un país, Irán, a través de la tradición culinaria que acompaña la vida de los iraníes. La cocina persa tiene entre sus principios la misma dualidad [...]