Libros de COCINA JAPONESA (32)

Tradición, técnicas costumbres, etiqueta y ceremonias por Kayoko Takagi y el chef ShujiShiono. Contenido: Fiestas típicas; Léxico; Ingredientes; Materiales; Shirumono (sopas); Namamono (Platos con ingredientes crudos); Yakimono (a la parrilla); Mushimono (Al [...]

Kimiko Barber le invita a hacer un viaje por la exquisita cocina japonesa, con más de 100 recetas, que van desde las clásicas a las más actuales. Al alcance de todos y [...]

Pendiente reseña [...]

Una referencia fundamental sobre la comida de Japón. Con apartados especiales que explican los ingredientes y las técnicas. Las fotografías paso a paso convierten en fáciles las recetas más complicadas. La comida [...]

La idea principal de este libro es considerar la cocina japonesa por lo que es en sí misma, es decir, ante todo una práctica. Akemi Tobata revisa las principales especialidades culinarias desde [...]

Pendiente de reseña e imagen [...]

Kimiko Barber le invita a hacer un viaje para la exquisita cocina
japonesa, con más de 100 recetas bellamente fotografiadas. Sugiere
unos toques de sabores modernos y enseña cómo preparar platos sabrosos
y saludables, desde [...]

De la ganadora del premio Gourmand al mejor libro de cocina del mundo, 2004. 70 recetas que pueden prepararse con ingredientes que normalmente se encuentran en los mercados occidentales. Con todas las [...]

Pendiente de reseña e imagen [...]

En este libro la autora se propone (y consigue plenamente) desmitificar la dificultad de la cocina japonesa, que se percibe a menudo en occidente como una cocina de difícil preparación y complicada [...]