Libros de ARROZ (20)

Este es, sobre todo, un libro de cocina. Pero es también un recorrido por la cultura culinaria de los pueblos a través de uno de los alimentos más universales: el arroz. La [...]

Un libro diferente sobre arroces. Con un planteamiento radicalmente distinto de todo lo publicado hasta el momento. Escrito por uno de los cocineros más aclamados universalmente por su imponente "renovación" de la [...]

La autora ha realizado las recetas de este libro buscando la sencillez y la delicia. Avalan este trabajo veinte años de investigación y puesta a punto de muchos centenares de recetas, tanto [...]

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Una gran variedad de recetas rápidas y fáciles pero también completas para cualquier tipo de circunstancias. Con consejos prácticos para preparar, en poco tiempo, sabrosos platos de arroz mezclados con diversos ingredientes. [...]

Roger Martínez, chef del restaurante La Mifanera, especializado en la cocina del arroz, nos ofrece en este libro un completo recetario para elaborar en casa risottos, guisados y caldosos, paellas, y salteados. [...]

Alrededor de un centenar de recetas elaboradas con arroz nos plantea la autora de este libro: entrantes, primeros y segundos platos, pasteles y dulces de arroz. [...]

Benoit Witz es chef desde hace más de 20 años al lado de Alain Ducasse. Entro a formar parte, en 1987, del Louis XV de Alain Ducasse en Mónaco, En 1996, se [...]

El restaurante Palace Fesol de Valencia fue fundado en 1909. Desde entonces, con más de un siglo de historia y cuatro generaciones de la misma familia al frente del mismo, sigue ofreciendo [...]

Historia, cultivo, variedades, práctica culinaria y recetas. Completa enciclopedia que recoge una amplia y detallada información sobre el "mundo del arroz" y su importancia en la cocina internacional. Recetas que en su [...]