Libros de COCINA INTERNACIONAL (81)

Un viaje culinario a través del mundo. No sólo se saborean los platos más espléndidos de cada lugar, también se conocen tradiciones de culturas lejanas y se toma contacto con el carácter [...]

Entrantes, sopas, huevos y queso, pescados, aves, carnes, ensaladas, pastas, cereales, legumbres, panes, pasteles, hortalizas y postres de todo el mundo. Cada receta con: Introducción al método de cocción o elaboración concreto; [...]

Vivimos en una sociedad cada vez más globalizada y cosmopolita. Gracias a la mezcla de culturas, descubrimos recetas de otros países del mundo que, poco a poco, pasan a formar parte de [...]

Este libro nace como consecuencia de una serie de conversaciones entre los máximos responsables del Forum Universal de las Culturas Barcelona 2004 y directivos de la Academia Catalana, Española e Internacional de [...]

La cocina de Estados Unidos es tan rica y variada como extenso es el país. El denominado «crisol de culturas» es también un auténtico «crisol culinario». Sus tradiciones regionales, sus vivas costumbres [...]

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Los asados son unos platos deliciosos propios de comidas familiares y reuniones de amigos. En este libro encontrará desde recetas para cocinar carnes y pescados, a verduras y aves, incluyendo además consejos [...]

Conoce, a través de las más de 200 páginas de este libro, los secretos de la cocina asiática y disfruta después como un auténtico profesional. Como en un curso de cocina “en [...]

La base de la cocina tailandesa son los ingredientes frescos: frutas, hrtalizas, pescado, carne y aves, complementados con hierbas aromáticas y condimentos paa crear esa característica mezcla de picante y agridulce. El [...]

Barcelona, un mundo de cocinas, pretende presentar al público un nuevo concepto de literatura gastronómica. Un proyecto global, basado en lo local. Una auténtica vuelta al mundo culinaria sin salir de las [...]