Libros de COCINA INTERNACIONAL (176)

Un viaje culinario a través del mundo. No sólo se saborean los platos más espléndidos de cada lugar, también se conocen tradiciones de culturas lejanas y se toma contacto con el carácter [...]

Entrantes, sopas, huevos y queso, pescados, aves, carnes, ensaladas, pastas, cereales, legumbres, panes, pasteles, hortalizas y postres de todo el mundo. Cada receta con: Introducción al método de cocción o elaboración concreto; [...]

Este libro nace como consecuencia de una serie de conversaciones entre los máximos responsables del Forum Universal de las Culturas Barcelona 2004 y directivos de la Academia Catalana, Española e Internacional de [...]

En este libro se descubren las influencias y los mestizajes de los pueblos colindantes y conquistadores de la India en algún momento de su historia, y que han dejado su huella en [...]

La gastronomía persa, delicada como sus miniaturas, colorida como sus alfombras, exquisita y equilibrada como los poemas de Omar Jayam, es una tentación a deleitar lo misterioso, lo mágico. En este libro [...]

Tradición, técnicas costumbres, etiqueta y ceremonias por Kayoko Takagi y el chef ShujiShiono. Contenido: Fiestas típicas; Léxico; Ingredientes; Materiales; Shirumono (sopas); Namamono (Platos con ingredientes crudos); Yakimono (a la parrilla); Mushimono (Al [...]

Reúne 80 rectas francesa fáciles, simples y rápidas para realizar en su casa. Sopa de cebolla gratinada, solomillo de buey a la pimienta, gratén dauphinois o crema catalana a la vainilla... Platos [...]

Dicen sus autoras que el cuscús no es fruto del azar, nació exactamente donde tenía que hacerlo. De la conjunción de la historia con una tierra muy concreta, en un espacio [...]

Egipto, Magreb, Turquía, Jordania, Líbano. Un viaje gastronómico a través de los países del Mediterráneo Sudoriental. 80 recetas divididas en entremeses, mezzeh, salsas y pan, potajes y sopas, platos únicos y arroz, [...]

El tajine es el nombre de un utensilio de barro de la gastronomía del Magreb (puede ser sustituido por una cazuela de hierro o de fondo muy grueso), en el que los [...]