Libros de VERDURAS, HORTALIZAS, LEGUMBRES, FRUTOS/AS, ALGAS, (36)

La ortiga es una hierba hasta hoy menospreciada pero que ya era utilizada por los romanos. Posee importantes propiedades medicinales, es estimulante del aparato digestivo, combate el reuma, es antianémica, diurética y [...]

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el objetivo de este libro es decir a los cuatro vientos que en Galicia se encuentra un tesoro: las algas del país. Y que este tesoro es para todos, los de cerca [...]

Este libro contiene: Las propiedades nutritivas y terapeúticas de las algas; Cómo prepararlas y conservarlas; Más de 100 deliciosas recetas; Numerosos trucos culinarios. Alga kombu; Alga wakame; Alga dulse; Alga hiziki; Alga [...]

En este manual encontrará todo lo que debe saber sobre la aplicación del sistema APPCC en una empresa de venta minorista de productos hortofrutícolas, desde la recepción, almacenamiento o suministro al consumidor, [...]

Auténtico sabor triguero. Indice: Los espárragos de Huétor Tájar; Introducción al recetario; Huétor Tájar, la cuna del espárrago triguero; Clasificación de los espárragos: blancos, verdes, trigueros; El espárrago triguero y la dieta [...]

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Los brotes y germinados son alimentos de saluda esenciales. Su excepcional riqueza en minerales, vitaminas, oligoelementos, enzimas y demás sustancias biológicas activas corrige un buen número de carencias provocadas por la alimentación [...]

Recetas para todas las ocasiones y niveles de cocineros, así como información útil sobre la forma de elegir, adquirir y preparar las diferentes hortalizas. Ofrece recetas tanto clásicas como actuales para preparar [...]

Las verduras recuperan el papel de protagonistas en la cocina que tuvieron y perdieron en beneficio de otro productos. Hasta hace poco la cocina "ilustrada" y la alta gastronomía relegaban a los [...]