Libros de QUESOS-LACTEOS-FONDUES (31)

Esta guía se ha distribuido en nueve apartados o capítulos donde se contemplan: Conceptos básicos; Medios utilizados para el análisis sensorial; Caracteres organolépticos de los quesos; Características de quesos españoles con denominación [...]

Es un libro acerca de las características técnicas de los quesos de Andalucía, características físico químicas, bioquímicas y microbiológicas de los quesos de Andalucía: Quesos frescos de Andalucía, quesos curados y semicurados, [...]

Guía de los quesos extremeños. También describe Extremadura, su tradición ganadera y animales que componen la cabaña ganadera extremeña. [...]

La fondue es una manera fantástica de reunir a los amigos o familiares para celebrar una comida o una cena informal. Aunque a las autoras le gustan mucho las tradicionales fondues de [...]

A lo largo de estas páginas veremos que las sustancias e ingredientes pueden variar ilimitadamente. Se han clasificado las recetas en cinco capítulos: fondues de queso, con aceite, con caldo, de postre [...]

Pendiente de reseña e imagen [...]

Este libro presenta unos apetitosos platos internacionales elaborados mediante deliciosas combinaciones de queso. Se incluyen también docenas de recetas para carne, pescado, verdura y postres, además de ingeniosas sugerencias para los acompañamientos [...]

150 quesos a examen. 24 Denominaciones de origen; Quesos tradicionales; Nuevos quesos artesanos; Quesos ecológicos.Contenido: El queso, su origen, su historia; La historia de el queso en España; El arte de la [...]

Este libro presenta de modo exhaustivo todos los aspectos que deben conocerse acerca de este alimento: orígenes históricos; investigaciones médicas y científicas recientes, estudio de sus componentes vitamínicos, minerales y oligoelementos, elaboración [...]

Enciclopedia completa sobre los diferentes tipos de quesos. La compra, el almacenamiento, el corte y el rallado. Las mejores recetas: preparados clásicos y modernos, así como las especialidades internacionales más importantes. Recetas [...]