Libros de QUESOS-LACTEOS-FONDUES (40)

Esta guía se ha distribuido en nueve apartados o capítulos donde se contemplan: Conceptos básicos; Medios utilizados para el análisis sensorial; Caracteres organolépticos de los quesos; Características de quesos españoles con denominación [...]

E ste libro les ofrece las recetas de postres y manjares salados más increíbles, ideales para sorprender a sus invitados. Agrade a todo los gustos, seleccionando las recetas con nata que más [...]

Muy versátil y beneficioso para la salud, el yogur puede utilizarse en muchas recetas y preparados en la cocina – mayonesas, cremas, tartas, ensaladas y dulces de todo tipo. En este libro [...]

El presente libro no es sólo una historia del queso, ni de los diferentes procesos empleados en su elaboración, ni de los distintos tipos de quesos, ni de los principales países productores: [...]

Es un libro acerca de las características técnicas de los quesos de Andalucía, características físico químicas, bioquímicas y microbiológicas de los quesos de Andalucía: Quesos frescos de Andalucía, quesos curados y semicurados, [...]

Guía de los quesos extremeños. También describe Extremadura, su tradición ganadera y animales que componen la cabaña ganadera extremeña. [...]

A lo largo de estas páginas veremos que las sustancias e ingredientes pueden variar ilimitadamente. Se han clasificado las recetas en cinco capítulos: fondues de queso, con aceite, con caldo, de postre [...]

Pendiente de reseña e imagen [...]

Este libro presenta unos apetitosos platos internacionales elaborados mediante deliciosas combinaciones de queso. Se incluyen también docenas de recetas para carne, pescado, verdura y postres, además de ingeniosas sugerencias para los acompañamientos [...]

150 quesos a examen. 24 Denominaciones de origen; Quesos tradicionales; Nuevos quesos artesanos; Quesos ecológicos.Contenido: El queso, su origen, su historia; La historia de el queso en España; El arte de la [...]